dimarts, 31 d’octubre de 2017

Conill amb castanyes i mongetes seques


Aquesta setmana és setmana de tardor. En tots els sentits; d'una banda, perquè les temperatures han baixat i es comença a notar la fresca, l'estiu ens diu adeú; i de l'altra, perquè aquesta setmana és la Castanyada, dies de fer panellets, coure castanyes i moniatos a la brasa i fer menjars ja una mica més contundents. Avui us porto la proposta que vaig fer ahir per al dinar de carmanyola d'avui. Espero que us agradi. No he pogut fer les fotos del pas a pas perquè, quan hi vaig pensar, el conill ja estava fet! Igualment, espero que l'explicació us sigui útil.

Ingredients:
1 conill sencer
mig pebrot verd
Mig pebrot vermell
3 alls
Una ceba
Brou vegetal
Mongetes seques
Castanyes torrades
Julivert

El que fem primer és tallar el conill a octaus. A continuació, el salpebrem i el rostim una mica en una cassola. El retirem. Al mateix oli, hi sofregim el pebrot verd, vermell i la ceba, talladets ben petits. Ho rectifiquem de sal. Al cap d'una estona, hi afegim les castanyes trossejades i torrades. També hi posem una mica de julivert picat. Seguim remenant una mica més i, quan les verdures ja siguin daurades, hi afegim també l'all.

Ara, reincorporem el conill que havíem reservat. I hi afegim el brou vegetal, ben calent. Ho deixem coure ben bé una hora, a foc mig, amb la tapa posada. Quan el conill ja és melós, incorporem les mongetes seques a la cassola i apaguem el foc. I ja ho tenim! Bona castanyada!



dimarts, 24 d’octubre de 2017

Pastís d'aniversari de l'Arlet 3 anys: "Charco de barro"


Enguany, l'Arlet ha tingut un pastís d'aniversari inspirat en un dels dibuixos que li agraden més, la Peppa Pig. Pels seus tres anys, vaig fer aquest pastís que va agradar a petits i grans. Mireu, que fàcil que és de fer! Us l'explico tot seguit.

Ingredients:
3 ous
1 iogurt
1 mesura de iogurt de sucre morè
3 mesures de farina
1 sobre de llevat en pols
1/2 mesura d'oli d'oliva
1 baina de vainilla

Pel farcit i decoració
Crema de cacau per farcir
Nata per muntar + 35 m.g.
30 g de sucre llustre
Colorant comestible verd
Fruita deshidratada per decorar
Xarop de xocolata per fer els esquitxos
Mikados
Boles de cereals de xocolata



Remenem tots els ingredients amb l'ajut d'una batedora elèctrica. Excepte la Nutella, que serà per farcir el pastís, un cop cuit.


Per muntar el pastís "Charco de barro" farem el següent. Fondrem xocolata nega fondant al microones amb una nou de mantega (perquè la xocolata ens quedi més brillant, un cop refredada). Encara en calent, l'estendrem per sobre el pastís de iogurt, ja farcit de Nutella, de manera que sembli un bassal de fang, prou gran. A sobre, hi embrutarem i enganxarem les figuretes de la Peppa Pig (mama Pig, papa Pig, George i Peppa). Deixarem que la xocolata es refredi una mica.

Mentrestant, muntarem la nata per muntar (+ 35 m.g.). Hi afegirem sucre llustre i el colorant comestible verd. Remenem bé. Ara, untem el pastís pels quatre costats, procurant no tocar la xocolata "bassal" que ja tenim al centre del pastís. Un cop fet això, amb una mikado encerclem el pastís, com si fos una tanca d'una granja. A continuació, i per anar acabant, hi disposem fruita deshidratada (coco, papaia i pinya) per sobre, simulant les pedres. Farem uns esquitxos de xocolata amb el xarop i col·locarem les 3 espelmes. Fem unes banderoles decoratives i... ja ho tenim!

Per molts anys, princesa del meu "cort"!



dimarts, 10 d’octubre de 2017

Pa de bolets i ceba


Aquesta setmana, el programa Quins fogons us ha ofert una recepta per fer pa casolà, amb rossinyols i ceba, que ha tingut molt bona acollida. Us animem a preparar-lo! El podeu veure en aquest vídeo de sota. Tingueu en compte que hi ha un error, no són 80 g de llevat fresc, sinó 10 g. Gràcies per seguir-nos!





Si busqueu més receptes amb bolets, aquí teniu alguns enllaços:


http://tapatdetapes.blogspot.com.es/2012/11/bacalla-confitat-bolets-saltats-i.html
http://tapatdetapes.blogspot.com.es/2012/11/truita-de-llengua-de-bou-i-conserva-de.html
http://tapatdetapes.blogspot.com.es/2012/03/bacalla-confitat-amb-alls-i-acompanyat.html
http://tapatdetapes.blogspot.com.es/2013/10/risotto-amb-rossinyols-bolets.html
http://tapatdetapes.blogspot.com.es/2012/02/pa-de-tofona-i-rossinyols.html

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...