Pastís d'aniversari amb crema de taronja i fruites naturals

És ben clar, que aquest pastís és d'aniversari. El vaig fer perquè aquest diumenge vam celebrar l'aniversari del Manel a casa. Felicitats!

Érem 10 de colla i per això vaig decidir fer dos pastissos, per no fer curt. La idea era incloure la paraula "felicitats" en alguna banda, i d'alguna manera, i aprofitant que és temps de cireres i que ens agraden molt, aquestes fruites em van servir per escriure lletres i formar aquesta magnífica paraula, que porta intrínseca la felicitat (la grossa, vull dir).

El pastís és ben fàcil de fer, si us hi animeu aquí us indico com fer-lo

Ingredients:

Per la base:

2 làmines de pasta brisa

Per la crema de taronja::

4 taronjes (el suc)

4 c. de maizena

1/2 l. de llet

4 c. de sucre

Per decorar:

fruita de temporada (cireres, préssec, kiwis, etc)

Gelatina de pastissos

Comencem estirant la pasta brisa sobre un motlle, i la punxem amb una forquilla, seguidament la posem al forn la pasta brisa, a una temperatura d'uns 170 ºC durant 20 minuts. La traiem i la reservem. Agafem l'altra pasta brisa i fem el mateix. 

A continuació, preparem la crema de taronja (recepta aquí). Després, la deixem refredar una mica i a continuació la fem servir per farcir l'interior de la pasta brisa, ja cuita i fora del forn. 

A continuació, guardem el pastís de pasta brisa amb crema a la nevera perquè acabi de quallar i, mentrestant, tallem la fruita a làmines. Jo he fet servir kiwis, préssec i cireres, però podeu triar-ne d'altres, si voleu.  Les anem col·locant damunt del pastís, quan aquest ja és fred, i intenteu fer-hi les lletres amb compte, com en aquest cas vaig fer amb les cireres partides per la meitat. Abans de finalitzar, poseu a desfer amb aigua i sucre una mica de gelatina de postres, que tireu finalment per sobre perquè faci l'efecte lluent a les fruites.