Empanades farcides de verd i de vermell

Doncs avui... empanades! Hem deixat enrere la diada de Sant Jordi però el record encara és ben present, i l'olor de roses que encara deu acompanyar-nos a casa... una olor dolça i una pila de llibres nous, a punt per llegir. Tornem, com dic, a la rutina però com que no sé sortir de la cuina... bé, sense exagerar, però per fer aquesta recepta d'avui no cal estar-hi més d'una hora. Anem al gra?

Primer preparem la massa de l'empanada. És ben fàcil, aigua, farina i sal. No cal posar-hi llevat perquè no ens interessa que pugi, com sí que faríem en el cas de fer pa. Deixem la massa reposar durant 15 minuts i després l'estirem amb un curró, que quedi ben fina. Amb un motlle en fem cercles i després els omplim amb el farcit. Finalment, segellem. Aquí en teniu unes imatges:

Per l'empanada de verd - EMPANADA DE BLEDES

Ingredients:

1 manat de bledes bullides

1 grapat de panses de corint

1 grapat de festucs

1 grapat d'avellanes

oli d'oliva verge extra

Per l'empanada de vermell - EMPANADA DE SAMFAINA

1/2 pebrot vermell escalivat

1 pebrot verd italià

1 ceba escalivada

1 carbassó escalivat

2 tomàquets escalivats

1 gra d'all bullit

1 tonyina

Amb aquesta recepta m'agradaria felicitar els Olleta de verdures pels seus cinc anys de recorregut. Cinc anys!! Tenia clar que la recepta havia de portar pa, ni que fos una  mica. Felicitats, parella!