dilluns, 20 d’octubre de 2014

Tiramisú pel repte de la Mercè

Fa ja unes setmanes, la Mercè de Destapant Cassoles ens va temptar amb un repte ben bonic al que no podia deixar de participar. La interacció entre blogs és una de les coses més xules que tenim, els que ens hi dediquem per afició. 

El que ens demanava la Mercè és que escollíssim una de les moltes receptes que té publicades la Gemma Clofent al seu fantàstic blog La Cuina de Casa i que en féssim la nostra versió personal o bé que, simplement, seguíssim les instruccions de la Gemma en l'elaboració d'unes postres que tingués publicades, sense importar la data de publicació. 

Aprofitant la bona ocasió que se'ns brindava, vaig decidir preparar de nou una recepta que a casa ens agrada molt, i que encara no havia publicat al blog. Seguint les indicacions que vaig trobar a la versió de la Gemma i adaptant-la a la manera com jo preparo el tiramisú, aquí teniu la meva proposta. 


D'aquesta manera, m'afegeixo a la proposta de la Mercè, adjuntant el logo que ella mateixa ens va facilitar:
La recepta original de La Cuina de Casa la teniu aquí. El que em va agradar molt és la presentació en got que ens feia la Gemma, així que vaig fer-ne la meva pròpia versió. A més, vaig deixar preparat un tiramisú llarg per compartir, ja que d'aquí a pocs dies segurament tindrem força visites a casa, gràcies al naixement de la nostra filla Arlet. 

Vaig adaptar la recepta, com us dic, perquè jo NO hi he posat ni nata ni licor amaretto, i sí que he incorporat també les clares de l'ou, a més de posar-hi els rovells.

Ingredients:
250 g de formatge mascarpone
2 ous
50 g de sucre
200 g de cafè infusionat
Melindros
cacau pur per empolsinar per sobre


El que fem primer és batre els rovells amb el sucre, fins que s'emblanquinin. A part, muntem les clares a punt de neu amb el robot elèctric. Afegim el mascarpone a la barreja d'ou i sucre, i batem amb les varilles elèctriques.


Ara, incoporem les clares a la mescla anterior, i remenem amb una llengua, a mà, per no perdre l'aire que ens ha agafat la barreja de clares. 


Un cop remenat, comencem a muntar el tiramisú. No cal cocció! Com us he dit, en vaig fer dues versions, una en forma rectangular dins un motlle de vidre, i l'altra, en got. El que farem serà sucar els melindros dins un plat omplert de cafè (no cal afegir-hi sucre). Veureu que el melindro xupa ràpidament el líquid, de manera que n'hi haureu d'anar afegint a mesura que aneu posant-hi més melindros. A la base del motlle, col·loqueu els melindros. A sobre, hi escampeu una fina capa de la barreja de mascarpone, ous i sucre. 


Feu una segona capa de melindros, i els torneu a cobrir amb el mascarpone. El mateix fareu amb el contingut dels gots de vidre.


Finalment, feu una última capa de mascarpone i empolsineu-hi el cacau en pols pur. (També podeu fer servir xocolata en pols o cola-cao, si us agrada més dolç).


Ho deixeu reposar, com a mínim, una hora a la nevera, i ja ho podreu servir! Si us mengeu el tiramisú d'un dia per l'altre encara el trobareu més bo! 

*** En una de les moltes versions de tiramisú també hi trobareu la que s'acompanya el cafè amb vi dolç de Marsala, un licor dolç molt bo que és el que, es diu, forma part de la recepta original de tiramisú. Hi ha qui, com la Gemma, el substitueix per Amaretto, un licor igualment bo! Ara, pels qui no puguin prendre alcohol o vulguin compartir la recepta amb nens, la versió sense licor també és deliciosa. 











19 comentaris:

  1. ueeeee! Moltes gràcies per participar!!!
    I des d'aquí aprofito per felicitar-vos a tu i al Manel, he fet una nena preciosa!
    Un petonàs a tots tres! MUAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!

    ResponElimina
  2. T'ha quedat ideal!!! No sóc de tiramisú perque no m'agrada el café...però si algun dia el cuino, serà la teva...segur! Salut!

    ResponElimina
  3. Marina! moltes felicitats!!! Quina princesa més maca que teniu!!! ara us toca fer-la ben gran, eh? què previsora ets! petonets!!

    ResponElimina
  4. PRIMER DE TOT: MOLTES FELICITATS!, QUIN NOM TAN BONIC!,segur en gaudiràs molt de la teva maternitat!, i espero no et tregui tot el temps per seguir publicant les teves receptes!, jajaja
    SEGON: MOLTÍSSIMES GRÀCIES PER PARTICIPAR DE LA PROPOSTA!, un tiramisú esplèndid!
    Espero poder comptar amb tú a les properes convocatòries!,una abraçada i un petó a l'Arlet a tu i al Manel!

    ResponElimina
  5. PERDONA, deixa'm l'enllaç de la recepta al meu blog perquè tothom ho pugui veure!, gràcies!

    ResponElimina
  6. Molt bona recepta!! m'imagino que la vas deixar programada, no? perquè ara deus estar ben entretinguda amb l'Arlet, per cert, preciossíssima!!!! Molts petonets

    ResponElimina
  7. Moltes felicitats Marina!! Ja la teniu aquí, quina il·lusió!! :)

    Segur que no en va quedar ni un trosset d'aquest tiramisú, quina delícia!!

    Un petonet bonica!!

    ResponElimina
  8. Guapiii!!! Doncs...amb la previsió de tiramisú et costarà fer fora la gent de casa...jejeje....Petonets a l'Arlet de part meva.

    ResponElimina

  9. Que bo el tiramisú, així en gots resulta molt elegant !!
    Petonets per tots tres

    ResponElimina
  10. Crec que son les meves postres preferides!! Bonísim. Petons

    ResponElimina
  11. Moltes felicitats Marina, l'Arlet es preciosa!
    I el Tiramisú unes postres que m'agraden molt.
    Petons.

    ResponElimina
  12. Enhorabona per la teva maternitat, i felicitats per el postre que segur sera tan dolç i amoros com l´Arlet

    una forta abraçada
    Silvia, Receptes amb Vida

    ResponElimina
  13. Em sembla que per mi sola em quedaria la versió macro...perquè amb la pinta que té no en tindria pas prou amb un d'aquests gotets t'han monos que has preparat! Petons!

    ResponElimina
  14. El tiramisú son unes postres que sempre tenen èxit!!
    Un cop mes...felicitats als papis...i petonets per l'Arlet!!!

    ResponElimina
  15. ostres quina proposta tan divertida!!! els postres de la Gemma són unics !!! és una de les primeres bloguers que vaig seguir!!! aquest tiramisú fa caure els àngels a casa! petons

    ResponElimina
  16. per cert, felicitats per la nouvinguda!!! petons als papesss

    ResponElimina
  17. Que bo es el tiramisú, m'agrada molt!!!!!!!!!!!
    Per cert, com està la nostre petita Arlet?
    Petons i felicitats

    ResponElimina
  18. Moltes felicitats! Un petonàs a l'Arlet. Em quedo una miqueta de tiramisú per celebrar-ho.

    ResponElimina
  19. Una de les meves postres preferides!mi et vols creure que no n'he preparat mai?? t'han quedat esplèndits!
    Marta

    ResponElimina

Gràcies per visitar-me, m'ajudes a seguir aquí! Fins aviat!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...