Orada al forn amb camagrocs

Aquests dies estic més estona a casa. Ja fa tres dies que vaig agafar la baixa per l'imminent naixement de la meva filla i ara vaig fent temps. No és que tingui ben bé el síndrome del niu, però sí que aprofito l'ocasió per a esplaiar-me més en feines domèstiques que altres vegades. Cuinar, per mi, no és una feina sinó un plaer. El que és cert és que, quan tinc temps, els plats que surten de la nostra cuina varien. Són més elaborats que no si tinc poc temps i he de pensar en alguna cosa més ràpida. El plat que avui us proposo no és pas llarg de fer, no massa, vaja, però necessita la seva estona de forn i control. De manera que ha estat un plat ideal per a cuinar i menjar mentre esperem el gran dia. Aprofitant que vam sortir aquest passat cap de setmana a buscar bolets i vam trobar un munt de camagrocs, aquí teniu una altra de les moltíssimes receptes per a treure'n profit. 

Ingredients:

Orada

Pastanaga

ceba

camagrocs

1 llima

oli de llimona d'Aromàtiks

sal i pebre

romaní fresc

El que fem primer és tallar la ceba ben fina i les pastanagues, a rodanxes. Ho col·loquem en una safata i ho salpebrem. Afegim els camagrocs i tornem a salar. I hi afegim un oli de llimona que, en aquest cas, ens va fer arribar l'Esteve d'Aromatiks, una empresa jove situada a Esparreguera on hi podreu adquirir olis aromatitzats sense químics.

Escalfem el forn a 180 ºC i introduïm la safata amb les verdures i els bolets. Ho deixem coure uns 20 minuts, fins que veiem que els camagrocs ja perden l'aigua i les verdures es comencen a enrossir. Mentrestant, preparem el peix: tallarem la llima a rodanxes, i farem uns talls al llom de l'orada. Allí col·locarem les rodanxes de llima. Salpebrerem el peix. 

Un cop tenim les verdures del forn enrossides, traurem un moment la safata del forn i hi col·locarem els peixos, juntament amb dues branques de romaní. Ho regarem amb una mica d'oli amb llimona i tornarem a coure, durant 25 minuts, el peix al forn.

Passat aquest temps, ja el podrem treure i servir. Bon profit!

Entre els olis d'Aromatiks hi trobareu aquestes varietats: ceps, alfàbrega, xocolata, vainilla, picant...

L'oli de llimona, a la dreta, el vaig fer servir pel peix. 

*****************

També vam tastar l'oli picant per aquesta pizza casolana de quatre formatges.

oli picant