Bunyols dolços de cigrons pel Gran Recapte 2014

Com ja us comentava al post anterior, divendres i dissabte, 28 i 29 de novembre, el Banc d'Aliments fa una crida a la ciutadania per participar, un cop més, al Gran Recapte d'Aliments.  Hi ha diverses maneres de participar-hi, tal i com ja us vaig explicar aquí. Es poden donar llegums, oli, llet, farinetes infantils i conserves de carn i peix.

Alguns blogs gastronòmics, ja fa uns anys que ens afegim a la tasca de la difusió d'aquesta campanya durant els dos dies en què es poden donar aliments. Ho fem publicant una recepta al nostre espai del blog i utilitzem algun dels ingredients que es poden donar per la causa. En altres ocasions, ja vaig presentar els macarrons amb albergínia, olives negres i sofregit, la llet merengada i les hamburgueses de cigrons.

Enguany, presento una preparació amb GIGRONS, un dels llegums que es poden donar. Vaig veure una recepta de bunyols de cigrons al progama Cuines de TV3. Tot i que no n'he adaptat la recepta sí que utilitzo les quantitats que s'indicaven al programa. Es tracta d'una recepta dolça que pot servir de postres de qualsevol àpat senzill. D'això es tracta, elaborar una recepta senzilla amb ingredients de llarga conservació

Ingredients: 

200 g de cigrons cuits

200 g de farina de cigrons

50 g de sucre

60 g de llet

llavors de matafaluga

1/2 pell de taronja

1/2 pell de llimona

4 ous

oli de blat de moro (per fregir)

sucre llustre

+ farina de cigrons (que no vaig posar a la foto de conjunt)

Comencem l'elaobració de la pasta dels bunyols aromatitzant la llet. Per això, posem a bullir la llet amb la matafaluga i les dues mitges pells de les fruites. Un cop arrenqui el bull, retirem el cassó i deixem que la llet es refredi. Seguim, posant el sucre als cigrons, afegim la llet aromatitzada i colada, també incorporem els quatre ous i remenem bé. 

Batem la barreja amb la batedora. A continuació, incorporem la farina de cigrons, i anem remenant, aquest cop, amb la llengua.

Un cop tenim la farina de cigrons integrada a la massa, comencem a fregir. Per això, utilitzarem un oli de blat de moro, el que va comprar no fa gaire el Manel perquè vam descobrir-ne els avantatges a l'hora de fregir, i és que aguanta molt bé la temperatura abans de cremar-se. Formem boletes amb una cullera i fregim.

Un cop fregits, abans que es refredin, arrebossem els bunyols amb sucre llustre. També podríem utilitzar sucre moreno o normal. Això, com vulgueu. Els podem acompanyar amb crema pastissera o bé regar-los amb xocolata desfeta, com explicaven a la recepta de la televisió.