Coca de poma i xocolates (blanca i negra)

 

 Avui us presento una coca ben fàcil de presentar i prou gustosa. Aquesta proposta té un motiu, i és que des d'aquest any, la nostra filla ja menja sola a l'escola. M'explico, durant tot l'any passat, l'Arlet esmorzava a la llar d'infants però les mestres li preparaven l'esmorzar de papilles. Enguany, però, això ha canviat. Ara ja sap menjar tota sola, i això d'estimular l'autonomia és una cosa que no ve sola, sinó que s'ha d'acompanyar a tot arreu, tan a casa com a l'escola. Per sort, tenim una nena molt gurmet i mai hem hagut de patir perquè mengés, i força, de tot el que s'ha posat a taula. Així que tampoc no ha estat cap problema per ella, i de retruc per nosaltres, preparar-li esmorzars sòlids i més consistents, com un entrepà, uns trossos de fruita, un pastisset o una coca com la d'avui, que ens han xivat al cole, li ha agradat tan que no n'ha deixat gens. I, és clar, per no ser menys, a casa també n'hem menjat la Lara, el Manel i jo mateixa. Esmorzar per a tothom!

Ingredients: 

1 làmina de pasta de full

Xocolata negra fondant

Xocolata blanca fondant

poma

sucre morè

 Canyella en pols

 

Els que fem primer és treure el corde les pomes, pelar-la i laminar-la. Seguim, punxant la làmina de pasta de full amb una forquilla. Seguidament, posem a fondre la xocolata negra fondant al microones (la quantitat que podeu posar de xocolata dependrà de com us agradi la xocolata al pastís) i l'escampeu per sobre la làmina de pasta de full. 

A continuació, ratllem la xocolata blanca i la repartim per sobre la xocolata negra. Cobrim el pastís amb la poma laminada.

 

Ho arrodonim empolsinant sucre morè per sobre i una mica de canyella. Ho coem al forn durnat uns 35-40 minuts a 170 ºC. I ja ho tenim a punt! La podem consumir calenta o, com vam fer nosaltres, l'endemà per esmorzar! Ja em direu, ja...!