Sardines amb pisto, una tapa de reciclatge

Què passa quan tornes de vacances? Sovint, la nevera és buida i les botigues tancades. L'aire que es respira encara és calent, com les vacances que, a poc a poc, vam deixant enrere. Després del parèntesi estiuenc, de les nits de lluna, estrelles i mosquits, de sol roent i cerveses fresques sota les porxades a l'ombra, el Tapa't de tapes ja torna a ser aquí per a seguir amb ànsia les vostres propostes i, és clar, per a presentar-vos-en de noves. Com deia, torna la rutina, la feina, les curses matineres perquè no se'ns escapi el tren, els ulls enlleganyats de bon matí, el cafè carregat per a fer fora la son... De tan en tan, encara amb temps per a recordar que ens ho hem passat bé, aquestes vacances.

A la cuina, per aquests casos d'aterratge a casa sobtat, sense temps per a comprar res al mercat, i perquè la patacada no sigui massa forta us proposo recuperar alguns relleus que ens havien quedat immortalitzats al congelador o al rebost. Avui, per a reprendre el fil del Tapa't, us proposo una recepta d'aprofitament total.

Ingredients:

Sardines en conserva (explicades aquí)

Salsa de tomàquet de llauna

Pisto readaptat (pebrot verd i vermell, carbassó, ceba)

Pebre negre

Herbes aromàtiques (opcional)

El que farem primer serà saltejar els pebrots i la ceba, tallats a dauets petits. Seguidament, traurem la sal de les sardines que tenim en conserva i els canviarem l'aigua dues o tres vegades. Finalment, afegirem la salsa de tomàquet al sofregit de verdures. I emplatarem. A la base, una bona cullerada de salsa de verdures. I al damunt, les sardines en conserva. I... per acabar-ho d'arrodonir, unes bones llesques de pa per sucar!