Galetes de mantega

Quines vacances, aquest any..!. Sempre va bé fer una parada i oblidar la rutina. Aprofitar-ho per a conèixer llocs, tastar plats, gaudir dels teus i tornar, com una rosa, a punt per afrontar el nou curs. La feina pesa, sí, perquè sempre costa tornar-se a posar les piles. Però també té una bona recompensa, retrobar-se amb els companys de feina, fer-la petar, compartir les aventures viscudes... i endolcir-ho amb unes bones galetes, què us sembla? 

Avui us proposo una recepta clàssica, la de galetes de mantega, que tot i que aquest blog ja té 587 entrades aquesta encara no l'havia publicat. Sí que trobareu una altra recepta de galetes de mantega similar si cliqueu aquí. I és que la de galetes de mantega, és una recepta que va molt bé tenir a mà perquè la podreu fer sols o amb criatures, galetes que permeten formes i colors diferents i que gairebé sempre, sempre, agraden a tothom. Bon dilluns!

Ingredients:

250 g de mantega pomada

125 g de sucre

1 c. de vainilla líquida o 1/2 beina

1 ou i 1 rovell

375 g de farina

Sucre amb colorant per a decorar** (opcional)

Us he indicat els ingredients pel mateix ordre en què comencem a barrejar la massa. És a dir, primer barregem la mantega pomada amb el sucre. Després, hi afegim la vainilla. Seguim amb el rovell d'ou i l'ou sencer. Finalment, incorporem la farina. Amassem progressivament fins que la massa ens quedi compacte i poguem formar fàcilment una bola. Passats uns minuts d'amassat, la guardarem a la nevera, perquè s'endureixi una mica i en sigui més fàcil de manipular. 

Ara, farem la forma de les galetes. Primer, estirem part de la massa. 

Seguidament, agafarem els motlles que tinguem a casa. En aquest cas, en forma de bolet, de cor i d'esfera.

Començarem a tallar les galetes. 

Quan en tinguem fetes unes quantes, les col·loquem a sobre d'un silpat o paper sulfuritzat. Les courem al forn 5-7 minuts a 180 ºC. Si cal, farem diverses fornades perquè, probablement, no ens hi cabran totes les galetes en una sola cocció.

Quan les tinguem cuites, les col·locarem en una safata i deixarem que es refredin.

Prepararem els colorants. Jo faig servir el sucre amb colorant que ja ve preparat, però si teniu temps i paciència, podeu preparar la glaça vosaltres mateixos, aquí teniu la RECEPTA que ja us vaig explicar en una ocasió. 

Començarem la decoració, al vostre gust. 

Quan les tinguem decorades, deixarem que la glaça prengui, esperant mitja hora, i ja les tindrem a punt. En aquest cas, si les voleu regalar, us recomano ficar-les dins una capsa ben bonica, sempre faran més goig! Aquestes, en concret, van anar a parar a Munébrega, per a compartir amb una bon amic cuiner i també bloguer i la seva família, en Xesco Bueno.