Iogurt amb taronja confitada

Aquesta setmana he tornat a fer iogurts. Els qui sovint em llegiu ja sabeu que els Reis em van portar una màquina de fer aquests làctics que, personalment, m'agraden força àcids i només amb un punt de dolç. Aquesta vegada, però, a més de fer iogurts també he aprofitat per fer una de les conserves que podem fer ara a l'hivern.

Si bé és cert que la majoria de melmelades s'elaboren durant els mesos de setembre i octubre perquè és quan més producció i excedent tenim de fruita, hi ha excepcions. La taronja n'és una. Ara, cosa que ja sabeu, les taronges són ben bones i a l'estiu, en canvi, són eixutes i amb poca polpa. Per tant, cal aprofitar fer-ne melmelada ara que n'és el temps. Jo no l'he fet en conserva sencera sinó en semiconserva, cosa que vol dir que he fet tot el procediment habitual de cocció però que no l'he conservat, al final, amb pots esterilitzats. Ja en faré un dia d'aquests.

Ingredients per a la melmelada de taronja:

1 kg de taronja pelada

unes pells de la taronja en juliana

600 g de sucre

Suc d'una llimona

Després omplirem els pots de iogurt i els posarem a la iogurtera:

I ja els tindrem a punt!

Altres iogurts:

iogurt de mango amb pinyons

iogurt de vainilla amb melmelada de maduixa

iogurt de Cola Cao