dijous, 23 de febrer de 2012

Pa de bolets (tòfona i rossinyols)



Avui tenia previst publicar una nova recepta làctica però, com que no tot és previsible, quan he obert el blog m'he trobat amb una nova proposta de pa de la Quima i, ves per on, m'ha fet canviar d'opinió. I és que poder veure cada dia totes les delícies que els diversos blocaires que tinc a la llista publiqueu no només em fa salivera sinó que també em serveixen per agafar noves idees i descobrir nous sabors. Però bé, he dit que he canviat d'opinió tot i que publico una recepta que ja tenia feta. Es tracta, com ja us podeu imaginar, d'un pa, però molt diferent del de la Quima ja que el seu és de llet. Aquest és de tòfona i rossinyols i també és molt fàcil de fer.

Ingredients:
250 g de farina de força
80 g de llevat mare (o de forner)
30 g de rossinyols (descongelats en cru)
1/4 de tòfona ratllada
1 pessic de sal

Comencem preparant els bolets:

Seguim el procés preparant la massa: farina, llevat i sal. Hi amassem bé i ho deixem reposar, tapat amb un drap humit, durant una hora, perquè la massa augmenti el doble del seu volum. Després, la tornem a amassar i incorporem, ara sí, la barreja de bolets (la tòfona ratllada i els rossinyols trossejats). Ho tornem a amassar perquè els bolets quedin ben repartits dins la massa. A continuació, li donem forma rodona i hi fem una creu al centre i ho posem al forn, durant 1 hora.

Finalment, el traiem del forn i el deixem refredar un xic a temperatura ambient. I... ja es podrà menjar! Si l'acompanyeu amb botifarra, fuet o alguna part del porc trobo que hi queda prou bo, perquè amb els bolets hi fa una bona combinació.

21 comentaris:

  1. Marina, con este pan no necesitas comer nada más, muy original.

    ResponElimina
  2. Tens raó, Conchi, sol era ben bo! Petons

    ResponElimina
  3. Caram, aquest pa només es pot menjar sol, que amb el sabor que ha de tenir...quin vici noia!! petons

    ResponElimina
    Respostes
    1. és un vici, Roser... costa parar! ha ha. Petonet

      Elimina
  4. ostres quina combinació! potser només fa falta una raig d'oli a sobre i prou... boníssim segur!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Tens raó, un raig d'oli o res i cap a dins!

      Elimina
  5. M'agrada molt la combinació d'ingredients, un pa totalment diferent i molt original.
    Una abraçada

    ResponElimina
  6. Nena, quin pa més bo, no??? I a més només fa un llevat, que vulguis que no comporta poc temps! Molt bona idea, sí senyora!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gràcies guapa! Sí que era bo i no hi vaig haver estar tota la tarda. Veig que ja em pots comentar, oi? Ara ja t'és fàcil? Muaks!

      Elimina
  7. Els rossinyols no són secs? Ostres, ha de quedar molt bo! M'encanten els pans amb aromes de bosc...

    ResponElimina
    Respostes
    1. Eren frescos de temporada. I un amic me'ls va regalar, ja congelats. molt bons, sí!!! Petonet

      Elimina
  8. Es que m'imagino un entrepà amb aquest pa de bolets i unes botifarres negresssssss... ayomáquerico!! :D

    ResponElimina
  9. Quina costra i quina molla més bona. Ha de ser un pa molt aromàtic.
    Petons.

    ResponElimina
  10. Ole i ole!!! torradet amb una mica de formatge semi...i llestos!!!! impresionant!

    ResponElimina
  11. Jo com l´Starbase, però amb botifarra blanca Ummmmm
    Petons

    ResponElimina
  12. quin luxe de pa amb tòfona!! ha d'estar boníssim Marina, a casa triomfa segur!!! petonets

    ResponElimina
  13. Em recorda a la rosca de bolets que vam fer pel 15 del pa. T'ha quedat genial!!! Me'n puc endur un trosset?
    Petonets
    Sanda

    ResponElimina
  14. caray Marina un señor pan y muy bien condimentado y aromatizado,un lujo sin lugar a dudas poderlo saborear.Molt bo
    peto

    ResponElimina
  15. Marina, quin pa! Tinc pendent llençar-me de cap a fer pa, a veure...Aquest té una pinta!
    Nani

    ResponElimina
  16. Quina bona pinta te aquest pa!

    Es molt original.

    Hem quedo mirant la resta del blog!

    http://harkyto.blogspot.com/

    ResponElimina

Gràcies per visitar-me, m'ajudes a seguir aquí! Fins aviat!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...