Fideus d'arròs saltats al wok amb verdures i soja

Tot i que em volia esperar que s'apropés una mica més el dia 15... la recepta ja em crema a les mans així que m'acosto a proposta d' Els fogons de la Bordeta i Xocolata Desfeta per aquest mes d'abril, on l'ingredient protagonista és l'arròs. I avui us proposo uns fideus d'arròs sofregidets al wok, acompanyats de verdures i regats amb soja. Un plat sa, ràpid i una mica diferent dels arrossos deliciosos que molts de vosaltres ja heu començat a penjar i que fan venir salivera, sincerament. El de Tapa't de tapes és aquest:

Ingredients:

1 paquet de fideus d'arròs xinesos

1 vas de salsa de soja

1 pastanaga

5-6 flors de bròquil

1 cogombre

oli d'oliva verge extra

Per a preparar aquest plat només cal disposar d'un wok. Imagineu-vos si n'és de senzill! Els fideus no s'han de bullir sinó que només s'han de tirar dins el wok un cop l'oli ja sigui ben calent. Veureu que de seguida comencen a recargolar-se i s'inflen. Es tornen cruixents i molt mengívols, sense necessitat de ser cuits amb aigua. Un cop ja els veiem cruixents els retirem del wok i els reservem.

Al mateix wok afegim una mica més d'oli, tot i que ja sabeu que amb el wok ens estalviem bona part de l'oli que ens faria falta en una paella. A part, haurem tallat en forma de bastonets la pastanaga i el cogombre. Les flors de bròquil (aquestes sí que prèviament bullides) també ens serviran pel saltat. Així que ho tinguem tot talladet ho tirem al wok i remenem amb força. Afegim la sal, però no gaire, i seguim remenant durant unes 8 minuts. En els dos darrers minuts, per arribar als 10, afegirem el vaset de salsa de soja i seguirem remenant. I ja ho tindrem a punt per emplatar.

El pas serà agafar un bol, disposar-hi els fideus al fons i tirar-hi per sobre totes les verduretes amb soja. I si en tenim ganes i fem l'esforç, el millor serà degustar aquests fideus amb els palets típics asiàtics. Proveu-ho, que amb una mica de paciència ja veureu que no és tan difícil com sembla!