Botifarra de perol amb ceba confitada amb vi ranci

Avui un plat no massa complicat de fer però amb moltes aromes per a gaudir-ne. Es tracta d'un plat que pot ser únic, si el combinem amb una mica d'arròs o algun altre cereal i qeu ens soluciona un dinar qualsevol dia de la setmana. Què necessitem?

Ingredients:

1 botifarra de perol

1 ceba de figueres

1 got de vi ranci

2 c. petites de sucre roig

pebre negre mòlt

sal

1 bol d'arròs per acompanyar

farigola fresca

El primer que fem és enrossir la botifarra en una paella. A continuació, tallem la ceba a dauets ben fins. Retirem la botifarra i, a la mateixa paella, hi comencem a coure la ceba, amb una mica d'oli i a foc baix. Hem de deixar que la ceba comenci a transormar-se, tornant-se transparent. En aquest moment, la salem una mica i també hi afegim el got de vi ranci i les dues culleradetes de sucre morè. Seguim coent la ceba, remenant de tan en tan. Finalment, afegim la botifarra a la paella perquè també s'impregni dels aromes de la ceba i del vi... i ja ho tindrem a punt per servir! Podeu acompanyar-ho d'un arròs bullit amb farigola (que hi donarà un toc boscà) o bé amb algun llegum o cereal.