Amanida de favetes amb formatge feta

Ja us vaig explicar aquí, que un bon amic ens va regalar un bon cabaç de faves. D'entre totes elles, n'hi havia de grosses, mitjanes, petites i molt petites. Aquestes últimes són les que he fet servir per elaborar aquest plat. És una preparació que queda deliciosa; de fet, és una conserva. A mi m'agrada molt, fer conserves, ja ho sabeu, però últimament no em vaga gaire de fer-ne... Aquesta vegada, ja tenim unes favetes boníssimes que ens serviran per acompanyar més d'un plat. Per acompanyar o bé per a ser elles mateixes les protagonistes del plat, com en aquest cas! He fet una amida i, per tant, l'he pensat per a ser menjada freda, però si us agrada més calentona hi podeu fer un toc de microones i llestos.

Ingredients:

Favetes

Oli d'oliva verge extra

menta 

sal

Formatge per acompanyar

Les faves amb beina / les faves de diferents mides / les faves més petites

El que fem primer és posar oli d'oliva verge extra suau en un cassó i engeguem el foc. Hi posem les faves. A continuació, ho saslem una mica. Deixem que les faves vagin coent, a foc ben baix, perquè el que volem és que es confitin, no que es fregeixin. També hi posarem un parell de fulles de menta perquè l'oli essencial de la planta aromatitzi el llegum. 

Quan ho haguem confitat durant uns 10 minuts, a foc ben haix com he dit, ja podrem apagar el foc i guardar les faves dins un recipient, si pot ser de vidre millor, i ho tapem. Ja les tindrem llestes! Per a presentar-les amb formatge, simplement en posem una mica en un plat i hi repartim els dauets de formatge. Jo he fet servir un formatge tipus feta però hi podeu posar el que més us hi agradi, és clar!