Crema de llenties vermelles i pastanaga

La d'avui és una crema que us ajudarà a fer-vos passar el fred. En la forma d'elaboració, s'assembla força a la que vaig explicar-vos fa poc, la Crema de carbassa amb entrebancs de poma caramelitzada, fins i tot comparteixen vitamines comunes, però els ingredients són diferents i per això el color final també és diferent. En aquest cas, la crema és més energètica, aporta proteïnes, mentre que la de carbassa no. I a més, us ofereix una bona manera de cuinar la llentia vermella, no tan coneguda com la negra però us asseguro que ben bona també, i de cocció més ràpida. Al blog també hi trobareu una altra variant ja publicada, aquesta Sopa de llenties vermelles amb salsa d'alls tendres. 

Ingredients: 

Brou vegetal

Pastanagues

1 gra d'all

llenties vermelles

Sal

(La llentia vermella no té pellofa, per això té aquest color i cou més depressa)

Primer, pelem i trossegem les pastanagues i el gra d'all. La cocció la fem per separat. Primer, bullim les pastanagues i l'all amb aigua.

A continuació, bullim les llenties vermelles amb el brou vegetal durant 5 minuts. Després, hi incorporem les pastanagues i l'all i seguim bullint 5 minuts més. rectifiquem de sal, si cal. Finalment, apaguem el foc, triturem amb la batedora i, si volem una crema fina, finíssima, la passem pel colador xinès. Però en aquest cas l'he deixat amb grumolls, a mi m'agrada més. Ho decorem amb una flor de romaní i ja la tenim a punt.

Bon profit!