Pa amb melmelada de plàtan, formatge cremós i cacau en pols

Marxeu de vacances i intenteu deixar la casa més o menys arreglada perquè quan torneu estigui tot a lloc i net. Però... sempre hi ha alguna cosa que se'ns oblida! A mi em va passar això mateix a principis de la setmana passada. Em vaig descuidar un parell de plàtans al bol de fruita i, és clar, ara que he tornat després de set dies els plàtans han madurat tant i tant que era impossible menjar-los sencers. Em sembla que només el meu avi era capaç d'endrapar el plàtan sencer, damunt d'unes galetes o un troç de pa.

A mi no m'agrada llençar el menjar. Intento sempre reaprofitar-lo i per aquest motiu, gairebé per casualitat, per primera vegada he fet melmelada de plàtan. Una melmelada d'aprofitament molt fàcil de preparar. El resultat ha estat espectacular, més bo del que m'hagués pogut imaginar. Segur que la repetiré, així que serà qúestió d'anar guardant plàtans perquè madurin... he he. El millor de tot és que, essent tan dolços, per aquesta melmelada no ens cal ni sucre! Això sempre és interessant, oi? Som-hi:

Ingredients:

plàtans molt madurs

1/2 llimona (el suc)

formatge cremós

unes llesques de pa

Aquí tenim els plàtans súper madurs, no s'aguanten ni drets!

El que fem primer és pelar-los i trossejar-los. Els posem dins d'una olla i encenem el fogó, a foc baix. Anem remenant i veig que en comptes de tornar-se més marrons es tornen més blanquinosos. Perquè no perdin aquesta blancor afegeixo el suc de mitja llimona i segueixo remenant. Durant uns 15 minuts. Ell sol s'anirà desfent, però si preferiu fer una melmelada fina, fina, la podeu passar per la batedora i la seguiu coent. En aqust cas, jo vaig preferir deixar-hi alguns grumolls.

Ara ja només us falta muntar-vos l'esmorzar, o el berenar, perquè aquesta melmelada sempre ve de gust. Unteu el pa amb formatge cremós (tipus philadelphia), hi poseu la melmelada de plàtan al damunt i, si encara el voleu més gustós, hi espolseu una mica de cacau en pols, que amb el plàtan trobo que hi queda fantàsticament bé. I... a punt per fer la mossegada!!