Remenat d'ous amb espàrrecs de marge. Cabo de Gata 2

(Playa de los Genoveses)

Avui no tornaré a repetir que el Cabo de Gata ofereix mil i una possibilitats. Aquesta d'avui és una entrada per parlar-vos dels espàrrecs. Ni m'ho hagués imaginat, que en trobaríem allí! Ja fa unes setmanes, a les terres del Vallès ja se'n troben, d'espàrrecs de marge, i ben bons que són! Quan vam decidir passar les vacances de Setmana Santa a Almería vaig pensar... quina llàstima, ens quedarem sense espàrrecs. A mi m'agrada molt, anar-ne a buscar al bosc. Ah! A vosaltres també?

Quan una cosa no te l'esperes encara fa més il·lusió que es faci realitat. Així va ser com vam descobrir que, al Parc Natural de Níjar també hi ha esparregueres i espàrrecs! Val la pena fer-ne menció perquè són un xic diferents dels que podem trobar a casa nostra. Us n'explico els motius.

Els espàrrecs del Cabo també es troben a prop de la platja, com els de la Costa Brava, que tant m'agrada anar a buscar. Ben bé, t'endinses per un dels caminets que arriben a la costa i ja te'ls trobes. Ho vam fer per camins feréstecs com aquests:

Però també n'hi ha en paratges tan dolços com aquests altres:

Les esparregures creixen, al Cabo de Gata, enganxades a les atzavares i figueres de moro (higos chumbos, en castellà), i són molt més espinoses que les nostres. Per aquest motiu, ens va costar identificar-les, però quan ja les vam tenir clixades les vèiem fins i tot dalt de la bici! Aquí teniu una mostra d'esparregurera del Cabo:

Evidentment, si l'esparreguera és així... ja us podeu imaginar com serà l'espàrrec: gruixut, carnós i amb protuberàncies, que gairebé fa por! D'aquesta manera, com també ho fan les atzavares i altres cactus, les plantes concentren l'aigua a l'interior, ja que plou tan poc que si no es moririen de set.

Amb aquestes mides impressionants, en un moment vam recol·lectar un bon grapat d'espàrrecs:

I amb aquest grapadet d'espàrrecs, aprofitant també que anàvem de càmping i portàvem fogonet i cassó, l'endemà ens vam fer un esmorzar de forquilla:

REVOLTIM D'ESPÀRRECS DE MARGE DEL CABO DE GATA. 

El resultat... boníssims. Sobretot l'ou, que amb el remenat queda molt esponjós. Els espàrrecs són molt bons de textura, molt sucosos, però són una mica amargants. Potser, com passa amb moltes plantes d'aquestes tipus cactus (qui no coneix l'aloe vera) la substància al seu interior es torna amarga. Qui sap, potser això vol dir que té més propietats beneficioses pel cos i la pell... això encara ho he d'investigar... 

Fi