Cassola de bacallà amb bledes i cigrons

Ja fa dies que, a casa, anem ben atabalats. Ens estem traslladant de pis i això, per a gairebé tothom, suposa un trasbals. Se t'alteren les rutines i no tens temps per a res del que feies abans. La cuina també se'n ressent, i tot i que tant al Manel com a mi ens encanten els fogons, ja ho sabeu, aquestes dues últimes setmanes anem a mig gas, ja que ens trobem que els estris de cuina són al lloc on no haurien, dins les caixes, i les ganes es gasten carregant caixes... Ara ja només ens falta una setmana per a finalitzar i ja en tenim ganes... 

Malgrat tot, no tenir massa temps no comporta haver de menjar malament. Aquesta vegada, us proposo una cassoleta de bacallà fresc, que vaig anar a comprar al mercat divendres i que ens vam menjar dissabte per dinar. Vam aprofitar que havíem descongelats uns cigrons dels que cuinem a casa, i també vaig comprar unes bledes per a completar la cassoleta. La resta, us l'explico ara. 

Ingredients:

Bacallà fresc, a rodanxes

Cigrons cuits

bledes fresques

Branca de farigola

salsa de xató

1 ceba de figueres

2 grans d'all

Sal i pebre

farina per arrebossar

farigola o una altra aromàtica

Escaldem part de les bledes amb aigua i sal, només escaldades. No les escaldem totes, però, la resta les afegirem en cru a la cassola. Aquestes, les escaldem més que res perquè ens perdin volum i ens siguin fàcils d'introduir a la cassola, quan ja la tinguem en marxa.

També tenim els cigrons a punt...

Comencem, sofregint una ceba i dos grans d'all, tallats fins, a la cassola.

A continuació, arrebossem el bacallà amb farina, i el salem. Recordeu que aquest bacallà és fresc, i que per tant, no té gens de sal incorporada.

L'afegim a la cassola, juntament amb unes branques de farigola.

Ara, girem els talls de bacallà i hi afegim pebre molt per sobre.

També hi posem els cigrons...

Les bledes, amb una mica d'aigua perquè no se'ns enganxin els ingredients.

I, finalent, el toc de gràcia. Un parell de cullerades de xató, que ens funcionarà com una picada i ens espessirà una mica el suc.

Deixem que la cassola faci xup - xup durant 10 minuts i apaguem el foc. Que reposi uns 2-3 minuts.

I ja el tindrem a punt per servir! Així, doncs, un trasllat és pesat, sí però ja ho veieu, entre carregada de caixa i caixa, un àpat per a sucar-hi pa! (que és el que vam fer, he he he)