Crêppe de meló amb xocolata negra

Si m'heu anat seguint, de ben segur que ja sabreu que sóc molt fan de les crêppes. Dolces o salades, aquestes delícies es mengen gairebé sense dents. Les crêppes admeten gairebé qualsevol tipus de farciment, tal i com queda demostrat amb aquestes receptes que ja he publicat en aquest blog: crêppes de salmó fumat i salsa tàrtara, crêppe de farina de cigrons amb espàrrecs i romesco,  crêppe de mató i magrana, crêppe Suzette, crêppe de sobrassada i formatge de Maó, crêppes salades. 

Aquesta vegada, us proposo una crêppe refrescant i llaminera, feta amb un meló que es diu MELÓ GROC, i que encara no havia tastat mai però que vaig pensar que seria molt adient per a unes postres perquè vaig llegir que, precisament, va molt bé per això Té la forma allargada típica dels melons tropicals i de pell de granota, tot i que el groc té una pell llisa de color groc molt viu, i una polpa més blanca i ensucrada. És molt aromàtic quan és madur. Per això és tan recomanable per a les postres llamineres.

Ingredients per a la massa de crêppes:

farina, llet, ou, oli, sal

Ingredients per al farcit:

Meló groc

1/2 llimona

xocolata per fondre

fideuets de xocolata (per a decorar)

Comencem, preparant la massa de les crêppes, perquè després l'haurem de deixar reposar una mica. Posem tots els ingredients en un bol i remenem enèrgicament. 

Passada la mitja hora de repòs, ja tenim a punt la massa per a fer les crêppes. La podem coure a la crepera, si en teniu, o bé en una paella, procurant untar la base amb una mica d'oli o mantega, abans d'abocar-hi la massa crua, perquè no se'ns enganxi.

Un cop tenim la crêppe cuita, que aquest cop farem sola, sense farcir mentre la coem, la reservarem a banda, fins que es refredi.

Mentrestant, agafarem el meló i el partirem en forma de boles. És molt útil l'utensili destinat per aquest ús. Un cop tenim les boles formades, les ruixarem amb el suc de la llimona, el meló hi queda molt bo. Finalment, començarem a farcir la crêppe.

Un cop tenim la crêppe farcida de meló, posarem a desfer la xocolata fondant al bany maria o al microones, vigilant que no se'ns cremi. Quan ja sigui fosa, la col·locarem per sobre de la crêppe, anàrquicament, fent sanefes. 

Finalment, hi afegirem també uns quants fideus de xocolata per a decorar. I ja estarà a punt per menjar!