dimarts, 20 de desembre de 2011

Croquetes de ceps amb melmelada de tomàquet


Finalment! He fet les meves primeres croquetes sense carn. Són de ceps, això sí, congelats de la Sirena, perquè noi... no he tingut gaire sort al bosc, enguany! La recepta és la que vaig veure al Cuines . Em va semblar senzilla i m'hi vaig atrevir. Per a salsejar les croquetes, vaig optar per un dels pots de melmelada de tomàquet que encara guardo de les conserves d'estiu. Tomàquets de l'hort que, encara que s'hagi dit mil vegades, no tenen res a veure amb els que comprem al supermercat.

Ingredients

2 kg de ceba
1 kg de ceps congelats trossejats
200 g de mantega
Sal i pebre
3 cullerades de farina
2 l de llet
Ous
Farina
Farina de galeta per arrebossar


El procés de preparació és ben fàcil, només cal sofregir la ceba, barrejar-hi els ceps i triturarho amb la batedora (exceptes , a velocitat lenta, perquè ens quedin uns grumolls de ceps sense trinxar del tot. Després, coloquem la barreja a l'olla, hi posem la farina i anem afegint la llet a poc a poc. Ho corregim de sal i pebre i apaguem el foc quan ja ho veiem prou espès. Després, fem un xurro de massa, el tallem en rectangles i els anem passant per ou, i després pel pa ratllat. Fregim i llestos! La melmelada la trobareu una mica explicada aquí.


5 comentaris:

  1. M'emporto la recepta! fa massa temps que agonitzo les ganes de menjar unes bones croquetes de ceps.... es veuen fantàstiques amb aquesta melmeladeta
    ;)

    ResponElimina
  2. A casa en fem sovinet de croquetes de bolets, són tan bones!!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  3. Ceps (encara que siguin comprat es igual), melmelada de tomata del hort, ... nena.. tot un luxe.

    Bones festes!!!

    ResponElimina
  4. Brutals, les croquetes de ceps són unes de les meves preferides!! :D

    ResponElimina
  5. Me quedo con tus croquetas. tienen que tener un sabor impresionante de rico. Un beso y feliz navidad!!!

    ResponElimina

Gràcies per visitar-me, m'ajudes a seguir aquí! Fins aviat!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...