Pastís de Sant Jordi... o pastís de mató

UNA ROSA

Sant Jordi, santa diada
del passat i l'avenir,
Fe i Pàtria nostrada
del meu cor fas sobreixir.
Oh la bella matinada!
Quina joia de collir
una rosa perlejada,
una rosa a mig obrir!

Maria Antònia Salvà (1869-1958)

S'apropa la diada de Sant Jordi i, ves, també s'apropa el primer repte de Quins fogons! i Tapa't de tapes. Oi que ja ho sabeu que ens podeu enviar una recepta? I oi que potser sabeu que podeu fer-ho aquí? Només cal que ens poseu el link de la recepta del vostre blog o penjar-nos la recepta amb foto directament, si no teniu blog. Doncs animeu-vos, jo ja ho acabo de fer! I, a més, podeu votar la que més us agradi i la publicarem íntegra. I totes les que ens envieu... les tindreu amb el seu link als nostres blogs. Ens agradaria molt que partissipessiu! Alguns de vosaltres ,els que ja ho heu fet, mil gràcies!!!

Per fer aquest pastís de Sant Jordi haureu de fer un pastís de mató. He escollit el mató perquè trobo que és una bona manera d'adjectivar a algú que s'estima... qui no ha sentit alguna vegada... ets el meu matonet? Ja ho sé, potser és una mica cursi, però un cop l'any... bé ens ho podem permetre, oi?

 Només necessiteu 250 g de mató, 125 g de llet condensada, 3 ous i la pell d'una llimona ratllada. Per a fer la base podeu trinxar unes galetes digestive i amassar-les amb una mica de mantega. Les escampeu al fons i llestos! Després bateu tots els ingredients restants (llet condensada, mató, ous i pell de llimona) i ho enforneu durant 25 minuts a 180 ºC. El resultat és més o menys aquest:

I ara cal decorar-lo. Ho farem amb uns patrons que tallarem amb cartró, ja que caldrà desfer-nos de part de la crosta del pastís que s'ha format. Després folrarem el pastís amb xocolata fondant i, finalment, hi posarem melmelada de maduixes (per fer les quatre barres i la rosa)  i una fulla de menta (que ens servirà de tija de la rosa). I el tindrem llest! El resultat... ? L'haureu de comprovar, si us hi animeu! Potser enamoreu algú...?

Bon Sant Jordi a tothom!

I molts llibres i roses!

* El punt de llibre també està fet per mi mateixa, una senzilla aquarel·la...