Ou farcit de sobrassada dins un niu de formatge

Aquesta és una recepta fàcil, fàcil de debò. Qualsevol persona, per pocs coneixements que tingui de cuina, pot atrevir-s'hi. I també és molt divertida si la volem provar de fer amb la canalla, que de vegades encara els fem entrar poc a la cuina i no ens adonem que ells, de vegades més que nosaltres, es diverteixen moltíssim! Estarem d'acord que, sovint, cuinar és un joc? Doncs bé, som-hi:

Ingredients:

1 ou

40 g de sobrassada

100 g de formatge ratllat (mozzarela, cheddar i emental)

D'entrada, bullirem els ous durant 10 minuts en aigua abundant, fins que se'ns facin ous durs. Mentrestant, ratllarem els formatges que serviran per fer el niu, o bé ja comprarem la barreja de formatges preparada (com vaig fer jo en aquesta ocasió). És interessant, en tot cas, que els formatges tinguin diferents colors, perquè s'assemblen més a la palla i contrasten més amb els ous blancs.

Quan ja tinguem els ous bullits els traurem el rovell, que reservarem per a preparar algun altre plat que se'ns acudeixi. I al clot que deixa el rovell hi col·locarem la sobrassadà, prèviament traurem la pell i l'aixafarem una mica. Un cop tinguem els ous farcits agafarem petits bols, els omplirem amb el formatge ratllat al fons, però vent més gruixudes les vores perquè s'assemblin a un niu d'ocell, i posarem els ous al damunt. Ho podrem menjar en aquell moment, a temperatura ambient, però si voleu també ho podeu gratinar al forn dos o tres minuts, que he vist que també queda molt bo! De fet, preparant-los així tindríem el que de vegades s'anomena un mallorquí, amb la barreja sobrassada i formatge. i si hi afegim la clara d'ou ho fem més rodó... he he (per l'ou, ho dic)

Amb aquesta recepta participo al repte de Memòries d'una cuinera d'aquest mes de maig, dedicat als ous farcits.