Cookies de lacasitos

Avui acomiadem el taller d'hort urbà que hem estat fent durant aquest curs a la Biblioteca del Nord. La profe sóc jo, però els principals protagonistes han estat els nens i nenes del barri que, amb les seves pròpies mans, han transformat un pati descuidat i brut en una zona d'horta preciosa que ha donat fruits: enciams, pastanagues, cebes, pèsols, bledes, aromàtiques. Vam decidir no plantar tomàquets per una òbvia raó, i és que el taller s'acaba avui, i els tomàquets no haguessin crescut encara per poder-los collir.

Bé, tot això us ho explico perquè les galetes que veieu a la capçalera han estat pensades, precisament, com un regal que m'agradarà fer-los. Perquè els nens són genials i s'han convertit en uns comanys petits d'horta fantàstics, i perquè hi han posat molt d'esforç... No podia marxar sense dir-los adéu amb una llepolia dolça...

La idea la vaig veure al blog de la Tere (Terecetario), que us recomano, si encara no l'heu visitat. Vaig trobar que les galetes que ens presentava eren ideals pels nens, perquè són festives i perquè tenen un aire infantil. És curiós, durant aquesta setmana també m'he trobat pulbicades altres cookies  a dos blogs més que segueixo fidelment, i que han fet les galetes seguint una fórmula diferent de la que avui us presento. Blogs on també trobareu cookies: Mònica Tarradellas  d'Ensucrat (que ho va fer amb conguitos) i la Sandra de La Capseta dels meus tresors .

Ingredients:

115 g de mantega pomada

100 g de sucre blanc

110 g de sucre roig

1 ou

1 c. de vainilla en pols

225 g de farina

2 g de sal

2 g de llevat en pols

2 g de bicarbonat 

lacasitos

Comcem a fer les galetes barrejant els dos tipus de sucre i la mantega pomada.

Després, hi afegim l'ou i tornem a remenar.

A continuació, hem barrejat la farina amb el bicarbonat i la sal. Ho hem remenat bé i ho hem deixat reposar un moment.

Quan la barreja d'ou, sucres i mantega sigui homogènia, hi afegim la vainilla en pols (natural, si pot ser) i també hi anem afegint la farina tamisada. Si teniu robot per amassar us serà més fàcil i, sino, ho feu a mà amb l'ajut d'una espàtula.

Seguim remenant fins que tinguem tota la farina incorporada. Finalment, també hi posem el llevat en pols. Després, ho deixem reposar un segon, mentre encenem el forn i els deixem escalfar fins a 200 ºC. A continuació, tornem a agafar la massa i en fem boles. Ens podem ajudar d'una cullera de gelat per calcular que totes les boles tinguin la mateixa mida. Compte, feu-les petites perquè augmenten molt al forn!

Quan ja tenim les boles fetes les col·loquen en una safata de forn i les aplanem una mica. Hi col·loquem els lacasitos, combinant colors. 

Ja les tenim a punt per enfornar! Com us he dit, augmenten de volum. Per tant, us recomano coure les galetes en diverses tongades, perquè totes no us hi cabran, en una sola safata. Enfornem durant 10 minuts a 190 ºC.

Finalment, les traiem del forn i les deixem refredar sobre una reixa. I a menjar!! 

***No cal patir, els lacasitos aguanten la temperatura de forn si només són 10 minuts.

Abans d'acabar... una foto en el record. Gràcies a tots els nens i nenes de Ca n'Oriach que han participat al taller, que en són 24! I també moltíssimes gràcies a les bibliotecàries, a la Núria i a la Carme, per la seva col·laboració, bona voluntat i entusiasme.

Entre tots, hem fet possible un taller genial!