Merengues de Carnaval amb ametlles torrades

Les d'avui són unes postres que molt sovint trobem a les pastisseries. No fa massa vaig veure la recepta similar a la que avui us proposo al bloc Cotó de sucre de la Cori i la Mercè i des del primer moment vaig pensar que havia de provar de fer-les, perquè prometien. Fa uns dies que les vaig fer, a dia d'avui ja no en queden, però qui les va poder provar les va aplaudir. Així que crec que val la pena compartir-les amb vosaltres. Som-hi?

Ingredients:

4 clares d'ou

300 g de sucre

Pell de llimona ratllada

100 g d'ametlles torrades amb pell

Comencem les merengues muntant la clara a punt de neu. A continuació, hi afegim el sucre i seguim remenant. 

A continuació, trinxem les ametlles. Jo ho vaig fer amb pell i tot ja que és torrada, i això dóna color piguellat a les merengues, i a més, n'aprofitem tots els nutrients!

Després, col·loquem la massa dins uns paperets de magdalena, que omplim fins la meitat.

Prèviament, haurem preescalfat el forn uns 15 minuts a 200 ºC. Ara, introduïm les merengues i abaixem la temperatura fins a 180 ºC. Les deixem coure una mitja hora. Si ens agraden més torrades, simplement, les deixem al forn més estona. Després, les traiem i les deixem refredar. I ja les tindrem a punt per a degustar!!

Aquestes merengues aguanten molt bé la conservació a temperatura ambient. Més d'una setmana, comprovat! Espero que us hagin agradat!