Coca de vidre vestida amb puntes de xocolata

La d'avui és una recepta fàcil i bona, quan la vaig fer per primer cop vaig tenir clar que no seria l'últim. Aquesta setmana hi he tornat, amb les coques de vidre, perquè sobretot per esmorzar m'agraden moltíssim. Si voleu saber com es fan seguiu llegint que, ja us ho he dit, són ben fàcils.

Ingredients:

200 g de farina de força

2 c. d'oli d'oliva verge extra

1/2 got d'aigua 

5 g de llevat de forner

1 pessic de sal

Anís del mono

sucre per arrebossar

xocolata blanca i negre per desfer

Comencem a fer la coca barrejant la farina, l'oli, la sal i el mig got d'aigua. Quan la massa estigui força compacta també hi afegim el llevat.

Fem una bola i la deixem reposar durant 1/2 hora a temperatura ambient, tapada amb paper film.

Agafem la bola i en fem porcions, més o menys, de la mida d'una bola de ping-pong, que col·locarem sobre una base enfarinada i estirarem amb el corró. Com més fins l'estirem més de vidre ens quedarà, o sigui que val la pena esmerçar-s'hi una mica. 

Un cop tenim les coques estirades (me'n van sortir 3 de llargues però en podeu fer 6 o més de petites), les col·loquem en una safata del forn i hi tirem el sucre per sobre.

Prèviament, escalfem el forn a 200 ºC, que abaixarem a 180 ºC quan hi posem les coques. Les anem coent, vigilant, perquè no es cremin però perquè es vagin enrossint. 

Quan les vores estiguin rosses arriba el moment més divertit de la recepta, el de tirar l'aiguardent per sobre les coques. En aquest cas (i ja em sap greu) no tinc la foto perquè en el moment d'obrir el forn, tirar-hi l'anís i tot plegat, la càmera no se'm va disparar... però vaja, ja ens ho podem imaginar: obrir el forn, ruixar generosament les coques per sobre amb l'anís del mono, tornar a tancar el forn, i deixar coure 5 minuts més perquè s'evapori l'alcohol. L'altra vegada que en vaig fer vaig optar per tirar-hi l'anís al final i potser em va agradar més com queda i tot que coent-la un altre cop. Això... vosaltres mateixos, proveu-ho. 

Quan ja siguin rosses, les traiem del forn i les deixem refredar a temperatura ambient. Mentrestant, posem a escalfar les xocolates al bany maria o al microones (només 12 segons de micro i parem, i anem comprovant que es desfaci, tornem a encendre 12 segons, i així fins que sigui fosa). Untem les puntes de les coques. 

Amb xocolata negra....

Amb xocolata blanca...

Tornem a deixar refredar perquè la xocolata s'endureixi i... ja les tindrem a punt per menjar!! Ens aguantaran cruixents ben bé tres dies, o sigui que ja teniu l'esmorzar o berenar solucionat!