Let's cook in english... i un pa farcit

El títol d'aquest post podria distreure, d'entrada, a tots els qui habitualment em llegiu perquè el que avui explico no és una recepta anglesa, tampoc no és una recepta italiana, tot i que els ingredients ens recordaran,  segurament, aquest país banyat pel mediterrani. Però l'anglès hi participa d'una manera important, en aquesta publicació. El títol de la capçalera sí que està escrit en anglès per una raó clara i concreta que us explico a continuació.

La recepta d'avui neix a partir d'un taller de cuina dut a terme en anglès al que em va convidar la companya bloguera Àgata Albero del blog Receptes amb vida, a qui li estic molt agraïda perquè, a més d'haver estat un taller molt divertit, ha estat molt interessant per practicar oralment l'anglès. Ho sabem massa bé que al nostre país no és fàcil practicar l'idioma estranger. Potser ho és més apuntar-se a una acadèmia i fer classes i més classes inacabables de gramàtica que, tard o d'hora, perdem oblidades a l'armari de la pols. Però si busquem una mica o tenim la sort de trobar-nos amb persones que volen canviar una mica aquesta situació, potser ens trobarem persones com l'Àgata, que ens obren una porta per fer que l'anglès sigui fàcil i divertit d'aprendre. 

Fa pocs mesos, no us sabria dir quants, el Mercat de la Vall d'Hebron va inaugurar
 l'ESPAI CUINA'M, gestionat i dinamitzat per l'Àgata. Està situat al mateix mercat, al primer pis. Els tallers de l'ESPAI CUINA'M volen ser participatius i dinàmics, adaptats a les diferents preferències dels usuaris. Són classes reduïdes a un màxim de 12 persones (cosa que a mi m'encanta) i s'organitzen al llarg de tot l'any i per mesos. En trobareu alguns impartits en català que són de pastisseria per a decorar galetes, per fer tortells, depuratius, maridatges de vins i formatges, d'autonomia a la cuina, de cuina per a principiants, tallers de pa i pasta de full, de pastisseria clàssca i moderna, de xocolata i per cuidar la pell. I també en trobareu un altre, que és el que jo vaig escollir, que és el de LET'S COOK IN ENGLISH (un per adults i un altre per infants). És una activitat que permet consolidar i enriquir el vocabulari, la gramàtidca i les frases fetes en llengua anglesa alhora que s'adquireixen els hàbits alimentaris saludables. Vaja, ideal per a qui vulgui divertir-se cuinant i parlant en anglès!  

La Meri és la professora d'aquests tallers en anglès. Ella és professora d'espanyol per a estrangers, com l'Àgata, i això es nota perquè sap desenvolupar-se molt bé entre alumnes, fa les classes molt dinàmiques i ens va ajudar molt a perdre la por al ridícul a l'hora de parlar en anglès entre nosaltres. 

Aquí teniu un resum del que vam cuinar, amb les receptes corresponents, i a continuació us explico la recepta que he posat en pràctica a casa. Sense l'anglès, la meva, tota una llàstima que els fogons encara no parlin... he he he.

Vam començar la classe identificant el vocabulari bàsic d'utensilis: oven (forn), cutting board (fusta de tallar), baking sheet (safata de forn), pot (olla), handblender (batedora), parchment (paper de forn), wrap foil (paper d'alumini), microwave (microones), etc

I el vocabulari bàsic d'ingredients: cheese slices (llesques de formatge), poppy seeds (llavors de rosella), loaf of bread (peça de pa), meltede butter (mantega líquida), strips of bacon (talls de bacon), green onion (ceba tendra), leek (porro), etc

Vocabulari bàsic d'accions a la cuina: grate (ratllar), slice (llescar), baking (coure al forn), wrap (tapar, cobrir), drizzle (regar) etc.

***************

Recipe 1: Bloomin' Onion Bread

Ingredients:

1 loaf of bread

250 g Gruyère thinly sliced

100 g butter, melted

100 g finely sliced green onion

2 teespoons poppy seeds

Tallem el pa en quadrats, però no fins a baix. Desfem la mantega i hi barregem la ceba tendra i les llavors de rosella. Figuem el formatge entremig dels quadrats de pa i ho reguem amb la barreja de porro i mantega. Ho coem al forn amb tapat amb paper d'alumini. Els últims cinc minuts ho destapem.

Recipe 2: Baked Potato Rounds

Ingredients:

4 medium new potatoes

olive oil, salt, pepper

5 or 6 strips of bacon

cheddar cheese

greek youghourt (optional)

Coem el bacó al forn perquè quedi torrat. Rentem les patates i també les coem al microones dins l'aigua durant 3 minuts. Després, les tallem a rodanxes i les coem al forn, amb pell o sense, com volguem. Les pintem amb oli d'oliva, pebre i sal. Hi posem un trocet de bacó per sobre. Hi afegim la salsa de iogurt. Ho decorem amb una fulla de coriandre (opcional).

Recipe 3: Mini burguers withe homemade BBQ Sauce

Ingredients: 

300 g minced meat

6 pickled cucumbers

3 tsp. minced leek

3 tsp bread crumbs

300 g cherry tomatoes

salt, pepper and oil

1 egg

Barregem la carn picada, el porro picat, l'ou, la sal, el pebre, l'ou i el pa ratllat. Fem boletes, i les fregim amb oli abundant. Les decorem amb un tomàquet cherry tallat i un cogombre. Acompanyem les hamburgueses amb una salsa de barbacoa que fem així:

Ingredients per la salsa:

1/2 cup of tomatoe paste, 1/2 cup water, 4 tbsp worcestershire sauce (Perrin's), 2 tbsp vinegar, 1/2 tsp salt, 2 tbsp honey, 1 tsp black pepper

************

My own recipe: Bloomin' pesto bread

Ingredients:

1 loaf of bread

Fresh Basil

dry tomatoes

olive oil

mozzarela

El que fem primer és tallar el pa de llarg, com si el llesquéssim però sense arribar a baix. Després, fem el mateix però de través. 

Agafem el formatge mozzarela i l'introduïm entre els forats del pa.

Triturem el tomàquet sec, l'alfàbrega fresca i l'oli en una picadora. 

Agafem la salsa resultant i la fem servir per regar el pa.

Preescalfem el forn a 180 ºC. Agafem el pa i l'emboliquem amb paper d'alumini. El posem al forn durant 10 minuts, tapat. 

I després el deixem coure 10 minuts més, destapat. I ja el tindrem a punt! Aquest pa és una tapa ideal per compartir i per menjar amb els dits, ja que cadascú s'afafarà el  seu trocet o trocets!  Bona, oi?