Crema xocotaronja

La d'avui és una recepta que faig per primera vegada i que té dos ingredients que, per a la majoria, casen perfectament. No serà l'última vegada que la faci perquè ens ha agradat molt. I no és difícil de fer, comproveu-ho!

Ingredients (per a dues unitats):

1 taronja

xocolata per desfer en pols

2 gots de llet

1 c. sopera de maizena

2 c. de sucre (opcional)

la pell de la taronja (per a decorar)

boletes cruixents de xocolata (per a decorar)

Comencem escorrent la taronja, i afegim el suc en un cassó, amb el got de llet, en fred. També dissolem la maizena. I ho posem a escalfar.

Quan comença a agafar temperatura afegim el sucre, si ho volem més dolç. Si no, la taronja ja hi donarà un punt dolcenc i àcid alhora.

En un altre cassó, posem la llet i la xocolata en pols, també en fred. Ho comencem a escalfar, a foc ben baix, i sense parar de remenar. 

Quan ja sigui espessa, però no molt, la traixem del foc i l'aboquem a uns gotets de vidre per a flams.

La deixem refredar una mica, perquè qualli bé i faci una capa fina a la part superior.

Mentrestant, hem anat remenant la crema de taronja. Quan ja sigui espessa, parem el foc i la deixem refredar una mica. La introduïm en una mànega pastissera o biberó. I la col·loquem a sobre de la base de xocolata. Si ho fem així, amb les cremes atemperades, ens serà més fàcil que la crema no se'ns escapi cap al fons del got. 

Finalment, fem la decoració amb el rebuig de pells de les mitges taronges d'on hem tret el suc. Ratllem la pell amb un microplain, per sobre la crema de taronja.

També hi col·loquem boletes cruixents de xocolata per sobre, per a decorar. Ho deixem reposar una hora a la nevera i ja estarà a punt per menjar! Aquesta crema ens aguanta una setmana a la nevera. Bones postres!