Cupcakes Red Velvet & Green Grass

O sigui, cupcakes vermells i verds. Aquests són els dos colors que he escollit per fer els cupcakes casolans d'aquesta setmana. Després dels coneixements adquirits al Taller de Cupcakes de Sabores i amb l'ajut de les receptes que el Salvador Garcia ens va facilitar, avui us presento aquests cupcakes que he fet, inspirant-me en el món del clown i dels pallassos (al final del post ja veureu per què, he he he)

Doncs ara us explico com els he fet. 

Ingredients pel cupcake Red Velvet i Green Grass (la magdalena):

240 g de sucre en gra

3 ous

100 g de nata 25% m.g.

1.5 g de sal

200 g de farina fluixa

7 g d'impulsor

75 g de mantega

1 c. de vainilla en pols

Colorant comestible verd

Colorant comestible vermell

El que farem primer serà barrejar els ous amb el sucre amb l'ajut d'una batedora elèctrica. Després, hi posarem la sal i la vainilla en pols. També hi afegirem els greixos (la nata líquida i la mantega pomada). Tornarem a batre, i també hi incorporarem la farina i el llevat. 

Ho acabarem de batre bé fins que ens quedi una massa homogènia i cremosa. i la dividirem en dos, per fer la massa per als dos colors que volem.

Ara agafem els estris per poder fer la preparació de donar color a la massa i també els motlles (en aquest cas, uns motlles d'estrena de silicona!). I com que no en tenia prou, també en vaig fer de motlles quadrats.

Agafarem els colorants i posarem mitja culleradeta de cafè de colorant vermell o colrant verd a cada una de les masses. I remenarem bé amb una llengua. Després, introduïrem la massa dins una mànega pastissera, amb punta d'obertura rodona. i farcirem els motlles de cupcakes fins a la meitat. (En algun motlle, i per prudència, els vaig omplir una mica menys, per això no van pujar fins al límit)

La cosa us ha de quedar més o menys així. Ho introduïrem al forn durant 20 minuts, a 180 ºC. 

Un cop cuits, els desemotllem i comencem a preparar el frosting. 

Ingredients pel frosting de cheescake (la cobertura):

125 g de mantega pomada

200 g de formatge tipus philadelphia

50 g de sucre llustre (normalment se n'hi posen 500 g, però així queda ben bo i menys dolç!)

Ho batem tot, i ho reservem a la nevera fins al moment de fer servir, que ho introduïrem dins la mànega, amb la punta amb la forma de sanefa que volgueu fer. En el meu cas, de ratlles.

ç

I ja podem decorar!! De fora cap a dins i en espiral o en línia recta. Ho acabarem amb uns fideus de sucre de colors i fideus de xocolata. I ja tenim els cupcakes de pallasso a punt de menjar!!

I aquí em teniu a mi... fent de pallasso a l'espectacle "Muaks!, petons de pallasso'