Arròs amb conill i pebrots de dos colors

La idea per aquest plat me la van donar uns pebrots petitons, molt bonics i de color de la tardor (taronges i grocs), que vam trobar l'altre dia en una d'aquestes moltes botigues de fruita i verdura que darrerament s'han instal·lat als barris de pobles i ciutats. Potser és que ara en mengem més? No ho crec pas, però ves a saber per quina raó les botigues de producte fresc proliferen gairebé tant com els forns de pa, que també déu n'hi dó... bé, això obriria un debat que ara no ve al cas.

El que us explico ara és una cassola d'arròs amb conill que a casa ha agradat força i que podeu fer no només amb aquests pebrots que us dic sinó també amb qualsevol altre, verd o vermell, que tingueu a casa. El podeu presentar com una tapa calenta o bé com un segon plat, més complet. 

Ingredients: 

Arròs bomba

conill tallat a octaus

pebrots taronjes i grocs.

2 cebes dolces

1 got de vi blanc

Sal i pebre

Per la picada:

Avellanes, ametlles, rosegó de pa sec, xocolata, un trosset de canyella, 1 gra d'all, sal

Comencem traient cua i llavors als pebrots. Els deixarem sencers perquè així, a l'hora de coure l'arròs, quedaran espontàniament farcits amb aquest cereal. És a dir, s'omplen amb el mateix arròs de la cassola, cosa que vaig veure mentre anava coent l'arròs. Fantàstic.

Seguim amb la recepta enrossint el conill a la cassola amb una mica d'oli, prèviament salpebrat.

Després, traiem del foc i reservem el conill, ja enrossit. Seguim pelant i tallant la ceba ben fina i la coem a la mateixa cassola del conill.

També hi afegim els pebrots, recificant-los de sal.

Tirem l'arròs (una tasseta per persona), remenem una mica, i també hi incorporem el conill i el vi blanc.

Cobrim tots els ingredients amb aigua i tapem. deixem coure uns 12 minuts, a foc mig. Passat aques temps, hi afegim la picada.

Ho deixem coure 3 o 4 minuts més i apaguem el foc, perquè l'arròs s'acabi de beure l'aigua. I ja ho tindrem a punt per servir.