Crestes de tonyina i ou ('empanadillas')

Aquest passat cap de setmana vam poder gaudir de la jornada familiar de fi de curs dels Moments en família que va organitzar la Llar d'infants Colobrers, a Castellar del Vallès. Aquestes trobades són una bona oportunitat per compartir amb pares, avis, àvies, germans i germanes, una estona en comú i de festa. Què més podem demanar! Bé, sí, podem demanar una altra cosa... un bon esmorzar!! I és que en aquesta ocasió, la direcció del centre ens va proposar a les famílies que elaboréssim alguna cosa per menjar i acompanyar el bon dia que va fer. Per si fos poc, en Toni Massagué, director de la Llar d'infants El Coral i també conta - contes, va amenitzar el matí amb un espectacle musical teatralitzat. Vaja, tot plegat va ser ben bonic i vam tenir un matí molt entretingut, veient com l'Arlet ja  gaudeix molt de tot el que passa al seu voltant, sobretot dels nens i nenes amb els que interactua i, tot i que encara no camina, ben asseguda ja remena amb força traça la sorra, he he he.

Bé, i com que les emapnades i crestes van agradar força a tots els qui les van tastar, aquí teniu la recepta del plat que vam portar nosaltres. Són unes crestes, 'empanadillas' en castellà, farcides de verdures, ou i tonyina. Són ben fàcils de preparar. Si teniu temps, podeu fer la massa vosaltres mateixos (aquí teniu la meva recepta de masses).

Ingredients (per 42 obleas):

Massa crua per a les crestes

1 llauna de tonyina

1/2 pebrot verd

5-6 xampinyons

2 ous

1/2 ceba de figueres

Sofregit casolà de tomàquet 

comí mòlt

orenga

1 ou per pintar 

El que fem primer és tallar les verdures. Ara, passem a sofregir la ceba. A continuació, la salem i hi incorporem els xampinyons. Ho tornem a rectificar de sal. Hi afegim l'ou, que esclatarem dins la paella. Finalment, incorporarem el sofregit de tomàquet i remenarem  bé, rectificant de nou de sal. 

L'últim pas serà el d'afegir-hi una culleradeta de comí mòlt i una mica d'orenga. Apagarem el foc i ho deixarem refredar. Un cop fred, incorporarem la tonyina i remenarem bé. 

Ara, agafarem les rodones de massa i les farcirem, col·locant el farcit al centre de l'esfera. Pintarem els marges amb ou batut i les doblegarem per la meitat. Premsarem els marges amb una forquilla. Ho anirem fent amb totes les esferes de massa que tinguem, fins a esgotar la farsa. Pintarem les mitges esferes amb l'ou batut que encara tenim.

Enfornem les crestes al forn, durant uns 40 minuts, a 170 ºC. Dependrà de la potència del vostre forn, així que aneu revisant que no se us cremin. 

Un cop cuites, les deixem refredar i ja les teniu a punt per consumir! O, en el nostre cas, per compartir amb totes les famílies de colobrers que vam ser a l'esmorzar.

Si voleu més idees de crestes, aquí us deixo aquestes:

Crestes orientals de pollastre

Empanades de verd i vermell