Pastís de ricotta

Avui us presento un altre pastís de formatge. En aquest blog, ja n'hi trobareu, de receptes, com aquesta de pastís de mató amb fruita confitada, o bé aquest pastís de formatge fresc, un pastís de formatge i xocolata, pastís de formatge per Sant Jordi. En tot cas, com el d'avui encara no us n'havia presentat cap. Està fet amb formatge ricotta, un formatge originari de Sicília, de textura cremosa i color ben blanc fet del xerigot de la llet d'ovella, vaca o altres mamífers. L'he fet per casualitat, gairebé, perquè el Manel va arribar a casa un dia d'aquesta setmana amb aquest formatget a la mà i em va dir... té, que segur que en faràs alguna cosa! I així ha estat. Per degustar aquest pastís no cal pas que busqueu una ocasió especial, ni cap aniversari per fer-lo, ja que és bo qualsevol dia de l'any, i ben fàcil de preparar!

Ingredients:

250 g de formatge ricota

300 ml de llet condensada

3 ous

Ingredients per la base:

15 galetes maria

20 g de mantega

Primer, piquem les galetes i les barregem amb la mantega. Estenem el resultat en un motlle de pastissos i comencem a preparar la massa del pastís. Barregem el formatge ricotta amb els tres ous.

A continuació, afegim la llet condensada, i remenem bé. Ho aboquem a sobre les galetes del motlle, passant-ho per un colador per treure les impureses. I, finalment, el posem al forn durant 30 minuts a 170 ºC.

Ja només ens falta desemotllar-lo i decorar-lo al nostre gust. Jo hi he posat unes estrelletes, també hi podeu untar melmelada de maduixa o fruits del bosc, xocolata... bé, el que us vingui de gust! Bon profit!