Flamets de gelatina de menta

Per tots aquells qui, de vegades, busquem unes postres fresques, dolces i lleugeres, aquesta proposta d'avui pot ser una bona opció per arrodonir un dinar d'estiu. És molt senzill d'elaborar i no necessita de grans coneixements culinaris. Es tracta, a més, d'una gelatina natural, sense conservants ni colorants ni "E"s de cap mena.

Ingredients:

Fulles de menta fresca

3 làmines de gelatina (cua de peix)

2 c. de sucre o edulcorant

El que farem primer serà hidratar les làmines de gelatina (cua de peix) amb aigua freda. A continuació, picarem les fulles de menta amb una mà de morter i les posarem a infusionar amb aigua calenta, afegint-hi també el sucre. Si volem, podem colar la infusió per a treure les fulles, però a mi m'agrada més incloure-les al flam. Seguidament, abans de treure-ho del fogó, hi afegirem les làmines hidratades i pararem el foc. Agafarem unes flameres de silicona i les omplirem amb el líquid. Ho posem al congelador, com a mínim, 2 hores. I després ho traiem i ho servim. I si voleu un toc més cremós a les postres podeu acompanyar les gelatines amb una canel·le de gelat de xocolata, com si féssim un after eight!