Polos de gaspatxo

Sóc més de gelats cremosos que no pas de polos de gel. Potser per aquest motiu, em va costar trobar una recepta que em fes el pes per a poder participar al repte Memòries d'una cuinera, dedicat aquest mes als polos. El que sí que, en canvi, m'entusiasme a l'estiu, és el gaspatxo. Seria capaç de veure'n litres i litres sense cansar-me'n. Tot i que avui dia és fàcil trobar gaspatxos força bons i naturals als supermercats i mercats, el que més m'agrada és el que faig a casa. I això deu ser perquè, fent-lo jo, hi puc posar les quantitats que més m'agraden, i afegir-hi un punt més de vinagre, que m'hi encanta. Aquest cop, doncs, us explico el gaspatxo que faig a casa, i que per convertir en polos he congelat.

Ingredients: 

Tomàquets madurs

1 pebrot vermell

1 i 1/2 pebrot verd

1/2 cogombre

1 ceba tendra

1/2 got de vinagre de xerès

1 got d'oli d'oliva verge

2 - 3 pessics de sal

2 grans d'all

1 molla de pa i la seva crosta

Perquè pelar els tomàquets ens sigui fàcil, els escaldarem, fent una creu al cul de cada tomàquet.

A continuació, tallarem les verdures a trossos. No cal que siguin trossos iguals, ja que posteriorment ja les triturarem. 

Quan les tenim trossejades, les introduïm en un vas americà. Si no en tenim, fem servir una olla i una batedora. També hi afegeim el pa, l'oli, el vinagre i la sal. 

I ho batem bé. 

Quan ja tenim la crema quasi a punt, la passarem pel colador xinès, de manera que si ens hi ha quedat alguna pell, l'eliminarem. Ara, ja només ens falta omplir uns vasets de xarrup amb el gaspatxo. Hi col·loquem, a dins, un parell d'escuradents que ens faran de pal de polo a l'hora de menjar. I posar-ho al congelador. Jo ho vaig fer d'un dia per l'altre.

L'endemà, traiem els gotets del congelador i els deixem a temperatura ambient durant una mitja hora, perquè poguem desemotllar els polos. Els podrem consumir tal qual o bé acompanyar-los amb un oli d'alfàbrega, que hi quedarà ben bo!

Aquí teniu, doncs, els meus polos salats i gelats, espero que us agradin!