Gelat exprés de kiwi

Si voleu fer un gelat ràpid, gustós i nutritiu, sense greixos i natural, avui us presento una de les receptes que vam aprendre al Curs de Pastisseria Bàsica del Vapor Llonch. Es tracta d'un iogurt exprés perquè no s'elabora de la manera tradicional. I perquè no calen gaire ingredients, només escollir aquella fruita que us agradi i ja tindreu a punt un gelat per als convidats que es presenten improvisadament a casa. Speed, speed!

Ingredients:

500 g de kiwis

75 g de sucre glaç

1 iogurt natural La Fageda

Xarop i fideuets de xocolata (per a decorar)

El que farem primer serà posar la fruita sense pelar al congelador. Intentarem que no siguin fruites amb poca aigua, com el plàtan, ni tampoc la poma o la pera, que s'oxiden fàcilment. Seran ideals les maduixes, el kiwi, la síndria, la taronja, el meló, la pruna, etc... La tindrem unes 2 hores al congelador. Mitja hora abans de fer el gelat posarem el iogurt també al congelador.

Un cop ens posem a elaborar el gelat, traurem la fruita del congelador, la pelarem, la trossejarem i la ficarem en un bol per a triturar. Farem el mateix amb el iogurt, el traurem i l'abocarem i el posarem en un bol. Incorporarem el sucre glaç, que és millor que el sucre refinat perquè així no notarem els granets de sucre quan mengem el gelat. O també hi podeu posar edulcorant líquid, però menys quantitat. Ho triturarem tot ben fi amb l'ajut de la batedora.

I, finalment, farem les boles de gelat que volguem per a cada començal i les regarem amb xarop de xocolata i amb fideuets escampades per sobre. Compte perquè el gelat es fon depressa, més que el gelat tradicional amb ou. Però el que ens sobri el podem congelar, i per un altre dia ja el tindrem a punt!

I després d'aquest gelat que ens refresca, també us diré que el blog torna a fer una pausa de tres dies, només un cap de setmana, per anar a descobrir nous sabors. Ja ho notareu a la tornada, de moment només deixo dit que en aquest lloc hi fan unes calderetes boníssimes...

Bon cap de setmana a tothom!