Quiche de carbassó de l'hort i sobrassada

Les coses, quan es fan per amor, acostumen a sortir bé. I a la cuina això també passa. Quan cuines per algú sembla que t'atreveixes a fer coses que, potser per a tu, no faries. Aquest és el cas d'aquesta quiche d'avui. Mira que m'agraden, les quiche! Però, és clar, una quiche (si no és miniquiche) sempre surt grossa. I només en demano als restaurants on, allà sí, te'n poden servir només una porció.

El menjar que es comparteix sempre acaba essent més bo perquè, d'alguna manera, deixa de ser teu. I en el cas de la quiche que us proposo hi ha una alegria afegida. Els carbassons són d'un hort molt proper, acabats de collir. Grossos i ferms com són ara, una delícia. I regalats! I el formatge, tot i que comprat, és d'una parada d'aliments artesans que feia goig diumenge passat. Bé, doncs anem al gra:

Ingredients:

1 carbassó mitjà

8 talls de sobrassada

1 got de llet sencera

50 g de formatge d'ovella curat

3 ous

Formatge ratllat tipus mozzarela

1 làmina circular de massa crua per a fer pastissos

oli i sal

Alguns dels ingredients utilitzats per a la quiche

El que farem primer primer serà estendre la massa crua en una safata circular per anar al forn, la punxarem amb una forquilla, la cobrirem amb el mateix paper sulfuritzat i hi tirarem cigronets secs per sobre. Això ho fem perquè durant la cocció no se'ns infli gaire. La tindrem al forn a 180 ºC durant uns 15-20 minuts.

Mentrestant, tallarem el carbassó a rodelles i el posarem uns tres minuts amb oli al microones perquè s'estovi. També prepararem la crema de la quiche amb el got de llet, els tres ous, el formatge curat d'ovella i una mica de sal. Ho triturarem amb la batedora i ho reservarem.

Quan tinguem la massa semi cuita i la resta d'ingredients a punt començarem a fer capes. Al fons, una capa de carbassó. A sobre, les làmines de sobrassada, una altra capa de carbassó, una altra de sobrassada. Fins arriabar gairebé a dalt de tot de l'alçada de la massa.

Quan tinguem les capes fetes hi aboquem la crema (llet, ous, formatge) i ho culminem amb el formatge ratllat. El següent pas és el més fàcil. Introduir la quiche dins el forn durant uns 30-40 minuts, en funció del forn.

Per a comprovar si ja és cuita podem punxar el centre amb un escuradents. Si surt sec és que la quiche ja és cuita!

I ja podem fer LES porcions. Hem quedat que era per a compartir, oi? ;-)

Apunt

Alguns de vosaltres ja fa dies que em comenteu que, en intentar obrir el meu blog, us apareix un avís de malware o possible virus. Alguns també m'heu dit que us apareixia que l'enllaç infectat era panes creativos. Bé, doncs avui, finalment i després d'enviar diversos correus a google, diria que ja ho tinc solucionat. I ha estat gràcies a una fantàstica blocaire, la Joaquina de La Cocina de los inventos, a qui he d'agraïr moltíssim l'avís, la paciència i la solució que m'ha donat. Gràcies amiga!!! I a tots els qui també m'heu avisat, gràcies! Malgrat tot, si encara us apareixen coses estranyes en obrir el Tapa't de tapes us agraïré que m'ho digueu!

Bon dia!