Carpaccio de pinya amb llima i mel

Aquestes postres d'avui ens les van servir per primera vegada uns amic i, des de la primera mossegada, ens van convèncer. Des d'aleshores, l'hem repetit sovint, sobretot, quan tenim una pinya sencera a la nevera que ha sortit prou bona. I també l'hem tunejat substituïnt la llima per llimona, que gairebé ens agada més. Us l'explico, tot i que és tan i tan fàcil que gairebé fa riure... he he. El resultat és espectacular, ho descobrireu!

Aquesta recepta ens va molt bé ja que la pinya ens ajuda a desgreixar l'estómac d'aquests dies de Carnaval i d'excessos...i és boníssima, a més a més!!!

Ingredients:

Pinya natural (sobretot, que no sigui de llauna)

pell de llima ratllada (o pell de llimona)

mel

Comencem filatejant la pinya, ben fina. I fem una primera capa en un plat de la pijnya, al fons, i la mel i la llima per sobre. A més, hi afegiu un raig del suc de la mateixa fruita, que hi queda molt bé i fa que quedi més sucosa i agafi més el gust del cítric.

Fem una segona capa de pinya, llima i mel. I així fins que esgotem la pinya. Ho deixem macerar un parell d'hores a la nevera... i llestos!

I si voleu una altra versió, aquí us deixo la de taronja, avellanes i mel.