Fratelli La Bufala. Cuina napolitana

Aquest és un dels restaurants que vam anar a explorar l'altre dia. Últimament, això d'anar a sopar / dinar a fora s'ha acabat, ja que els temps que corren no permeten fer gaire extres. El que passa és que ens vam adherir a les ofertes Groupalia i, de tant en tant, es pengen ofertes interessants a molt bon preu. Un menú en aquest restaurant ens va costar 14 euros per a tots dos. No està malament, oi? És clar que no pots triar ben bé el que vols, perquè t'has d'acotar al menú de pizza (la que vulguis), postre (el que vulguis), vi i aigua. 

Al Fratelli La Bufala, al carrer de Pau Claris de Barcelona, només fan cuina napolitana. Això és bo si, a més de la cuina italiana, voleu tastar la cuina regional de la regió de Nàpols. Només entrar, t'adones que el local està dissenyat amb un model d'estètica especial, sobretot dominat pel cap de búfal, ja que dóna nom al restaurant.

Una cosa que em va agradar molt és que les satrilleres van acompanyades, a més de l'oli, el vinagre i la sal, per una mata viva d'alfàbrega fresca. És curiós que aquesta espècia d'alfàbrega, utilitzada sobretot per fer pesto, es digui alfàbrega genovesa...

De les pizzes cal destacar-ne, d'entrada, la quanitat. Pots escollir d'entre moltíssims gustos així que gairebé segur que trobes el teu. Nosaltres vam escollir aquestes dues:

Mozzarel·la de búfala, pesto i xicoia vermella

Mozzarel·la búfala, albergínia i alfàbrega

De les pizzes en destacaria la massa, amb un gust de pa intens, sobtada amb foc de llenya, i la frescor dels ingredients. I en retrauria la poca quantitat d'ingredient que hi posen (suposo que aquí estem acostumats al farcit abundant) i que a l'interior, la massa no queda prou cuita i cruixent.

De postres, vam demanar dues especialitats napolitanes:

Especialitats napolitanes (més o menys, era això...): panet de fratella, mousse de mascarpone, bunyol de gelat cremós.

Pastís de mousse de formatge amb fruits vermells calents. 


Ja per acabar, podíem fer un cafè o un te però... no el vam fer, no al restaurant. Aquell dia feia un solet fantàstic i vam decidir prendre'l en una terrasseta d'una cafeteria que era just al xamfrà del carrer.