Panellets a quatre mans (pinyons, coco, xocolata, cafè i curri)

Ja els tenim a punt! Avui al vespre, segurament com molts de vosaltres, celebrem la castanyada. Evidentment, ho farem amb castanyes i moniatos i també amb aquests deliciosos panellets que hem fet a quatre mans amb el Manel. Heus aquí el motiu del títol del post "Panellets a quatre mans". Com a fet curiós, diria que és la primera vegada que cuinem junts un mateix plat. Això vol dir que no cuinem mai junts, però és que normalment un s'ocupa de preparar una part de l'àpat, mentre l'altre fa la seva. Qui ho havia de dir que els panellets unirien mans a la nostra cuina...!

Els panellets que us presentem (ja em permetreu l'ús de la primera persona del plural, doncs) són uns panellets clàssic i també una aportació que nosaltres hem fet per primer cop i que ens ha agradat: el panellet de curri!! Ens ho va dir l'altre dia el nostre amic Manel Cocinillas. I ho hem posat en pràctica, ens han agradat molt! Heus aquí el resultat.

Una altra de les característiques d'aquess panellets és que no porten patata ni moniato. Normalment, jo els feia sempre amb la fècula, perquè condeixen més i perquè el massapà no m'acaba de fer el pes. Però com que tots els panellets que hem fet són de gust intens ja no calia emmascarar-ho amb patata. 

Ingredients:

500 g d'ametlla mòlta

250 g de sucre blanc

4 ous

Condiments: Nestcafè, cola-cao, curri, coco, fideus de xocolata, sèsam negre, pinyons

1 ou per pintar

Coco, cafè, cola-cao, ametlla, pinyons, són alguns dels ingredients que ens faran falta

El que fem primer és preparar la massa base, per després deixar-la reposar una estona. Barregem ametlla mòlta, el sucre i quatre ous.

Ametlla i sucre, a part, uns ous batuts per pintar, i afegim els ous a la massa i la treballem amb les mans.

A continuació, dividim la massa en cinc parts, la més gran, serà la que farem servir pels de pinyons (en farem més). Hi afegim els condiments: cola-cao, coco, cafè, curri.

Ho treballem bé i comencem a elaborar les unitats. El Manel comença pels de pinyons, fent una bola petitona, banyada després amb ou, perquè així els pinyons se'ns enganxaran molt bé, i els col·loquem en una safata tapada amb paper de forn. Tornem a pintar una mica més, un cop tenim els pinyons a lloc. 

Fem també els de coco. Els arrodonim, i després els donem forma de bolet. Banyem la punta (el peu del bolet) amb ou perquè així se'ns enganxin bé els fideus de xocolata. Els posem a la safata del revés, amb el peu cap amunt.

Fem també els de curri, la innovació d'aquest any. Els donem forma de lingot petit o dit també os. I arrebossem els extrems. Així:

Ara, col·loquem a la mateixa fafata els de curri i els de coco, perquè són els panellets més petits i couran més o menys al mateix temps.

Seguim ara amb els de cafè. Agafarem una porció, farem una bola més aviat ovalada amb les mans, i després hi farem un tall al mig, però sense arribar a baix. Així: 

Amb els de xocolata, també vam fer servir un giny. Coneixeu l'eina amb la que s'estova la carn? Doncs també ens pot servir per fer un motllo que simuli una presa de xocolata. Així vam fer els panellets de xocolata, fent primer una bola i banyant un costat, perquè no s'enganxi l'eina, que farem servir per aixafar la bola. Així:

Quan els tinguem fets, posem junts els de xocolata i cafè, també de mida semblant.

Ja els tenim a punt per enfornar. La cocció del panellet és MOLT RÀPIDA. Només uns 5-7 minuts, a 220 ºC. Estiguem atents, doncs, que no se'ns cremin. Ja els tenim a punt! Mireu, que guapos!

PANELLETS VARIATS. EL RESULTAT

BONA CASTANYADA!!