Ferradura de cabell d'àngel

Si quan comencen els dilluns esteu desanimats o ennyorats o, fins i tot, enrabiats, perquè el cap de setmana s'ha tornat a acabar, i us en feu creus, del perquè dura taaan poc... doncs us proposo una solució per pal·liar la sensació de disgust, endolcir el matí amb una bona ferradura com aquesta! No és gens difícil de fer, només una mica entretinguda de muntar, tot i que si us agraden les manualitats això serà bufar i fer ampolles. 

A nivell d'ingredients, no cal tenir cap producte especial i els que necessitareu es troben fàcilment al mercat.

Ingredients:

Pasta de full

cabell d'àngel

crocant d'ametlla

sucre llustre

2 c. d'aigua

1 ou

Comencem a preparar la ferradura estirant la pasta de full. La farcim amb una tira de cabell d'àngel. Batem un ou i pintem els extrems de la pasta de full, de llarg a llarg, i dobleguem la massa. L'ou ens permet que segelli bé.

Un cop la tenim tancata pels extrems, de llarg a llarg, premsem amb l'ajut d'una eina, perquè no se'ns escapi el farcit. A continuació, comenem a marcar uns talls amb un ganivet, com si féssim una girnalda. Un cop tenim la massa plena de talls, de llarg a llarg, l'agafem per un extrem i comencem a donar-hi forma de cercle. En acabat, tanquem també els extrems estrets, doblegant la massa cap endins. Així:

Tornem a premsar la massa amb l'eina, perquè el farcit no s'escapi per cap forat. Després, pintem la massa amb ou perquè se'ns hi enganxi bé el crocant, que posem a continuació. Finalment, incorporem també una mica de sucre de terròs, que aconseguim desfent sucre llustre amb aigua.

Enfornem a 200 ºC durant uns 15 minuts. 

I la traiem del forn. La deixem refredar i ja la tenim a punt per menjar. Ens aguanta ben bé fins l'endemà, o sigui que tenim esmorzar per dos dies!