Calamarsets amb ceba

Ja era hora, quines ganes que teníem d'acabar el trasllat! Ahir vam entregar les claus del que ha estat el nostre pis durant un any i set mesos. A partir d'avui, iniciem nova vida a un piset que, ja des de bon principi, ens ha transmès bones vibracions. Esperem estar-hi bé i fer-nos-hi encara més feliços. Encara ens queda feina per a fer, ens ho diuen les caixes encara per obrir que s'arraconen al passadís i a les habitacions, però ara que ja estem instal·lats, ja se'ns ha acabat la pressa i ho anirem fent tot, mica en mica.

Sense pressa, precisament, és com us recomano cuinar aquests calamarsets, que vaig cuinar l'altre dia perquè ja no es podien esperar més, i mentre el Manel carregava algunes caixes del trasllat. Ens va agradar molt, aquest platet, i com ja us vaig comentar fa poc, ens va servir de soparet improvisat de mudances, ja que de temps per anar al mercat, poc n'hem tingut!

Ingredients:

200 g de calamarsets

2-3 tomàquet

1 ceba

2 grans all

1 pessic de julivert

oli, sal i pebre

El que fem primer és posar a coure la ceba, tallada fina, i el tomàquet, que haurem pelat i trossejat. No cal ratllar-lo, a mi m'agrada fer-lo "a la bruta", que s'hi trobin els trossets. Hi afegirem una mica de sucre, per treure l'acidesa del tomàquet, i també la sal. Ho anem coent, a foc mig. 

A continuació, traurem els ulls dels calamarsets (una feina un xic entretinguda perquè n'hi ha molts i molt petits, així que si no voleu, no cal que ho feu). Els afegirem al sofregit de ceba i tomàquet.

Ho seguirem coent, a foc mig. També hi afegirem un parell de grans d'all picats.

Seguim sofregint, i hi afegim una mica d'aigua, si cal, i perquè no se'ns enganxi. Ho rectifiquem de sal i pebre. 

Ja portem 40 minuts de cocció. Ara és el moment d'afegir-hi el julivert.

Ho courem cinc minuts més i... llestos!