Verduretes al wok amb tofu fumat

Avui us proposo un plat lleuger que pot servir tant de dinar com de sopar com... d'esmorzar? Segur que a l'Àsia ens dirien que sí, que per esmorzar també! Perquè sovint es mengen verdures tothora... aquí ni tenim tan costum de fer aquestes coses, oi? Bé, a més de sa, el plat d'avui és ràpid de fer i molt gustós. Aprofita, d'altra banda, verdures de temporada. Difícil de superar, eh? Doncs som-hi:

Ingredients:

ceba tendra

pebrot vemell

espàrrecs verds de cultiu

carbassa

bolets (vaig fer servir xampis)

tofu fumat

Salsa de soja

El que fem primer és trossejar les verdures 'a la bruta' (que ja vaig comentar un dia que a casa nostra això vol dir a trossos irregulars i no massa petits). Si teniu bolets de temporada el saltejat encara quedarà més gustós, però aquest no va ser el meu cas i vaig fer servir xampinyons de cultiu. També tallarem el tofu, que en aquest cas és fumat i més gustós que el natural, a daus i preparem la soja.

Després, posem oli al wok i comencem a saltejar.

A mitja cocció (al cap de 5-7 minuts) hi afegim la salsa de soja i mig got d'aigua. Com heu vist, no hi posem sal, ja que la salsa de soja ja farà aquesta funció de salar les verdures. ho deixem coure 8-10 minuts més.

I, finalment, ho posem en un bol. Ens ho podem menjar amb forquilla o palillets xinesos, com més ens agradi. Bon profit!