Hamburgueses de pollastre i curri amb arròs basmati especiat

Aquest mes, Memòries d'una cuinera ens llançava la proposta d'hamburgueses. Hi arribo un dia tard, però esperant que les noies del repte m'acceptin la proposta... he he he. També aprofito la recepta per saludar el mes d'octubre, un mes que sense dubte recordaré tota la vida perquè tindrà lloc una cosa ben important, el naixement de la nostra filla d'aquí a pocs dies. Ja estem ben impacients!

Sobre la recepta, a casa, no és que en mengem gaire sovint, d'hamburgueses, però quan en fem sí que ens agraden d'aquelles gustoses, sucoses, no massa fetes i, si pot ser, fetes per nosaltres mateixos. De seguida vaig tenir clar que volia aportar una recepta de pollastre, perquè de vedella o vedella i porc sempre és més fàcil de trobar-ne receptes. I com que a mi m'encanten les espècies i les aromàtiques, em va venir al cap la idea d'afegir a l'hamburguesa el curri, que amb pollastre m'hi agrada molt, i també amb arròs, que seria l'acompanyament de la recepta que us proposo i que és tan fàcil de fer a casa, ja ho veureu.

Ingredients:

150 g de pits de pollastre (també ho podeu fer amb cuixes)

1/2 ceba

1 pessic de sal

10 g de curri

Acompanyament: arròs basmati, gingebre deshidratat i sèsam negre

Acompanyament: salsa de curri (maionesa i curri)

El que fem primer és tallar la ceba i el pollastre a daus. Ho aboquem en una picadora de carn, i hi afegim un pessic de sal i el curri. Ho triturem, fins que la carn quedi melosa i ben trinxada. Això serà de seguida, perquè el pollastre és una carn prou tova.

Un cop triturat, anem fent boles amb la massa, i les aixafem, en forma d'esfera. 

Ja les tenim a punt per fregir! Ho fem amb poc oli, i poca estona, ja que la carn de pollastre es cou de seguida.

Mentrestant, hem posat a bullir arròs basmati, que ens acompanyarà molt bé l'hamburguesa.

Un cop bullit, l'escorrem i hi barregem aquests ingredients: gingebre deshidratat i sèsam negre.

Amb pocs afegits, ens queda un arròs molt bo i molt aromàtic!

Ara només ens falta muntar la salsa, que és molt fàcil de fer i que resulta molt aromàtica. Aquesta és una salsa que va fer un dia el Manel i, des d'aleshores, l'hem fet un munt de vegades perquè és boníssima. Només us cal maionesa i curri, i un pessic de sal, si l'hi voleu.

Muntem el plat posant l'arròs en un costat, una llàgrima de salsa de curri al centre del plat i l'hamgurguesa a sobre, que decorem amb unes llavors de sèsam. Per acompanyar la salsa, una mica de pa naan.