Galetes Spéculoos II

Ja feia dies que tenia ganes de fer galetes però, entre una cosa i l'altra, mai no tenia el moment idoni per a començar-les, fer-les i acabar-les durant la mateixa tarda. Un dia que el Manel va anar a comprar va portar-me un paquet de la barreja spéculoos, de la que ja us vaig parlar aquí, i vaig amb ell vaig tenir l'excusa perfecte per fer-les. Per això el títol d'aquest post és de Spéculoos II, perquè ja és la segona vegada que en faig, per diferents motius, i no serà l'última! Gràcies al fet de tenir la barreja ja prèviament feta, el temps d'elaboració es redueix en ben bé una hora. Això, ara que la petita Arlet em reclama sovint, és d'agraïr!

Aquí teniu la recepta amb l'spéculoos per galetes ja a punt. Es tracta d'una barreja que porta canyella, nou moscada, clau, gingebre, cardamom, pebre blanc, llevat químic, sucre morè i farina. Si no la teniu, podeu trobar els ingredients que necessitareu per fer-la aquí. 

Ingredients:

Barreja spéculoos

100 g de mantega dura

1 ou

Motlles per fer galetes

Barregeu els tres ingredients fins que us quedi una massa compacta i homogènia. Guardeu-la durant mitja hora a la nevera perquè la mantega s'endureixi una mica més i us sigui més fàcil de treballar la massa.

Passat aquest temps, agafarem un corró i estirarem la massa. Agafarem els motlles que tinguem, en aquest cas, uns en forma de galeta on posa "thank you", i els donarem la forma. Vaig adonar-me que el "thank you" quedava del revés imprès sobre la galeta o sigui que quan en compreu amb lletres fixeu-vos-hi bé vosaltres, que no us passi com a mi!! ha ha ha.

Enfornem a 170 ºC durant 20 minuts sobre un silpat perquè no se'ns enganxin, ja que com que porten sucre morè és molt fàcil que s'enganxin sobre un altre tipus de superfície.

Les traiem del forn i les deixem refredar. I ja les tindrem a punt per menjar! Són boníssimes per acompanyar el cafè o el te de mitja tarda.