divendres, 2 de març de 2012

Amanida de faves amb menta, salmó i grills de taronja


Aquesta és la meva primera entrada amb gust de primavera. Potser no pels ingredients però sí perquè es menja freda, que amb el bon temps ve de gust. La vaig fer l'altra dia, després de veure que tenia un tupper de faves a la nevera, que m'havien sobrat de l'última bullida que vaig fer. Així que, amb un plis plas, les vaig aprofitar d'aquesta manera.

Ingredients:
80 g de faves (per ració)
Menta fresca
Salmó fumat tallat fi
1/2 taronja
Oli d'oliva verge extra
Sal
Anet sec

Per perparar aquesta amanida caldrà bullir les faves, durant mitja hora, acompanyades amb unes fulles de menta fresca (si teniu la possibilitat de tenir un test amb menta fresca a casa serà molt fàcil tenir-la fresca, fresca). Jo sempre hi poso una mica de menta, de fet, en moltes receptes l'incorporen (les famoses faves a la catalana) perquè aromatitza molt el llegum i el fa més fresc.

Però bé, seguim el procés. Escorrem d'aigua les faves. A continuació, agafem el salmó tallat fi i el tallem a tires. L'enrotllem. Continuem pelant una taronja desprenent-nos de tota la part blanca que amarganteja. La tallerm a daus i la reservem.

I ja només ens queda emplatar, un cop les faves ja se'ns han refredat a temperatura ambient. Al fons del plat hi posarem les faves, després afegirem el salmó i la taronja i, finalment, amanirem amb oli d'oliva verge extra i una mica d'anet. I llestos!


P.D. Per cert, que si barregem el llegum amb vitamina C (en aquest cas, les faves amb la taronja) aconseguirem aprofitar més bé tot el ferro que porten els llegums. Ben acompanyats, ens beneficien! Això serveix amb altres llegums. Si, per exemple, hem menjat llenties, cigrons, mongetes, pèsols..., serà més recomanable menjar una taronja, maduixes, kiwi... per postres que no pas un iogurt. I si, com en aquest cas, ho barregem dins un mateix plat, ja tindrem feta la feina!


Amb aquesta recepta participo al ConcursMonsalmó


22 comentaris:

  1. Collons, aquí cada dia puja el nivell de les fotos!! :)

    ResponElimina
  2. Gràcies pel piropo, Òscar! Espera't quan comenci a fer anar el trípode, que ara ja m'he comprat! he he. Petons i bon cap de setmana!

    ResponElimina
  3. Marina, rico y fácil como a mi me gusta. Bon cap de setmana!

    ResponElimina
  4. Aquestes faves van perfectes amb la menta i a sobre combinades amb la resta d'ingredients fan una amanida ben bona.
    Petonets

    ResponElimina
  5. Has canviat el disseny, no?????????????
    A mi les faves m'encanten i aquesta amanida em sembla perfecte, l'he de tastar!
    Petons i bon cap de setmana.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Sí, he canviat el disseny i he après una mica més com fer les fotos. T'agrada? petons i bon cap de setmana!

      Elimina
  6. Ai Marina! que no m'agraden les faves... però a l'Yves si! jajajajajaja. Molts petonets guapa

    ResponElimina
  7. Marina, una exquisida combinaciò
    Bon cap de setmana!!!

    ResponElimina
  8. Mira aquesta amanida i arredera un platet de tigres i el cel que s'esperi !!!!!!
    Petonets.

    ResponElimina
  9. Quin àpat més primaveral, tinc els ingredients, falta que els vingui de gust el plat.
    Petons.

    ResponElimina
  10. Quina bona pinta que fa aquesta amanida!!!!
    Petonets.

    ResponElimina
  11. buenisima y a estas horas más............
    feliz fin de semana desde
    karmucaycuquino.blogspot.com/
    y little-id.com

    ResponElimina
    Respostes
    1. No et coneixia! Encantada de saludar-te! Petons

      Elimina
  12. Ohhh! aquest plat promet i molt!!! m´agradat molt:) petons

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gràcies Sílvia! Bona setmana! Petons

      Elimina
  13. Marina este plato tiene muy buena pinta.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gràcies Trini. No t'havia vist mai, encara. Encantada de saludar-te! Petons

      Elimina
  14. Que ràpida fent els deures del concurs! jeje jo tot just hi estic començant a pensar :) M'ha encantat la barreja d'aquesta amanida, i per aquí dalt tenen raó, molt bé les fotos!
    Petons i bona setmana!!

    ResponElimina
  15. l'apunto! m'ha agradat, amb favetes no he fet mai cap amanida!

    ResponElimina

Gràcies per visitar-me, m'ajudes a seguir aquí! Fins aviat!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...