Torrada de carbassó i ceba amb cruixent de pernil salat

Aquesta d'avui és una torrada fàcil de preparar, soluciona un sopar improvisat i, per si fos poc, és molt nutritiva perquè ens aporta els hidrats del pa, les vitamines i fibra de la verdura, i la proteïna del pernil. O sigui, ideal per un dia qualsevol d'estiu, ja que es pot menjar freda a la terrasseta o allà on us vingui de gust. Fa uns anys en fèiem sovint, quan érem dos i encara estàvem verds a la cuina. Això ho dic perquè no cal esverar-se, per fer aquesta torrada no cal ser cap cuiner expert. I tota la família pot participar-hi modificant els ingredients, si voleu. Però bé, anem al gra:

Ingredients:

1 llesca de pa de pagès (de llavors)

2 talls de pernil salat tallat fi (per persona)

1/2 carbasó

1 ceba tendra

2 c. soperes de crema de llet

1 pessic de pebre

1 pessic de sal

Oli d'oliva verge extra

El que fem primer és tallar a dauets el carbassó i la ceba. Els posem a sofregir amb una mica d'oli i també hi incorporem el pebre i la sal. A foc baix, deixem que les verdures s'enrosseixin. Quan ja estiguin tovetes hi afegim un rajolí de crema de llet, remenem de nou, i parem el foc.

D'altra banda, agafem un cilindre (metàlic, de fusta, però no de plàstic) i hi enrotllem els talls de pernil. Ho posem al forn a alta temperatura (200 ºC) durant 3 minuts perquè el pernil es torni cruixent i agafi la forma cilíndrica.

Finalment, torrem el pa a la torradora i el farcim. En primer lloc, amb la barreja de verdures. I al capdamunt, amb el pernil que ja ens haurà quedat perfectament cargolat i cruixent. Ens podem menjar la torrada quan ja estigui a temperatura ambient, acompanyada d'una bona cerveseta fresca!!! I... a gaudir de l'estiu i dels sopars a la fresca! Què més volem?