Taller de cuina d'aprofitament a Rubí

En motiu de la celebració del Dia Mundial del Medi Ambient, el passat dia 5 de juny, la ciutat vallesana de Rubí va organitzar un taller de cuina d'aprofitament. Ja fa més d'un any que imparteixo periòdicament aquests tipus de cursos, de vegades perquè l'Alfonso de Cuina de Safareig m'avisa, de vegades ho faig a nivell particular, segons com són les escoles les que demanen el servei...

Els que oferim en aquesta publicació que veieu ara són tallers d'aprofitament impulsats pel Consorci de Residus del Vallès Occidental  del Consell Comarcal del Vallès Occidental. Si entreu al web hi trobareu on i quan tenen lloc aquests tallers, que s'ofereixen a moltes poblacions catalanes.

Són tallers  molt participatius, on gaudeixo moltíssim perquè els assistents venen a la cita de molt bon humor i amb ganes d'aprendre receptes fàcils per fer a casa. Però encara hi ha un motiu més importan pel qual m'agrada ensenyar cuina en aquests tallers d'aprofitament i és: el granet de sorra que puc i podem oferir la gent que fem això per a conscienciar encara més la població. Un tema tan sensible com és la cuina del reciclatge i l'estalvi, la preservació del medi ament, bé mereix una mica d'atenció, si més no.

Perquè, en definitiva, cuinem la vida. I només de nosaltres depèn el seu futur.

En aquesta ocasió, el taller es va traslladar de l'escola al carrer, on els tècnics de medi ambient de Rubí van instal·lar un escenari que es convertiria, la tarda del passat dimecres, en una cuina a l'aire lliure. Una cuina on vam cuinar, és clar, però sense fogons. Vam elaborar receptes fredes que, amb el sol que queia aquella tarda, us ben asseguro que venien més de gust que les calentes.

Els tallers d'aprofitament no són només pràctics, sinó que amb ells es pretén que les persones prenguin consciència de la necessitat de reciclar i aprofitar els aliments al màxim. Per això, sempre que començo el taller dedico una primera part al que podríem anomenar "teoria", on explico com podem tenir cura del mediambient i de nosaltres mateixos d'una manera més racional i sostenible. Actualment (i aquesta dada és alarmant) es llencen 151.000 tones l'any de menjar a Catalunya. Menjar que no està per força caducat i que podríem aprofitar si sabéssim com fer-ho. 

És important saber comprar adequadament, com i on guardar els aliments a casa, com consumir-los quan comencen a tenir mal aspecte, com estalviar energia quan els cuinem... en fi, tota una sèrie de consideracions que ens farien viure més bé, per l'estalvi que suposaria a casa i pel favor que faríem al planeta. 

El taller va tenir lloc a la Plaça Pere Esmendía (davant dels Jutjats), en el marc d'una jornada festiva per a commemorar el Dia Mundial del Medi Ambient 2013. 

Després de l'explicació, vam començar a preparar les receptes: un hummus, una amanida cèsar i un gaspatxo de maduixes. Receptes ben fàcils, ja us ho he dit, que no necessiten ni fogonet. 

No sé a vosaltres, però a mi m'agrada tenir ajudants a la cuina. Sempre poden ajudar-te a fer-te veure la recepta d'una altra manera. Per què? Doncs perquè tu potser tenies al cap fer-ho així i aixà... i qui s'ofereix d'ajudant ho talla o ho comença a preparar d'una altra manera. I penses... veus que bé? Així també ha de ser fàcil! Això és el més bonic: compartir la cuina amb altri. O no? Per aquest motiu, sempre m'agrada demanar l'ajut d'algun voluntari o voluntària. Aquesta vegada, van ser la Rosa (dona) i la Júlia (nena). 

Durant dues hores vam cuinar per a tots els rubinencs que van assistir a la plaça . I va sortir-ne això: 

Hummus

Gaspatxo de maduixes

Amanida Cèsar

I abans d'acabar, el tast! Vam repartir uns gotets a cadascú perquè poguessin tastar allò que havien vist fer. Això segur que els animarà a fer-ho a casa, perquè no és gens difícil. Pel servei, vam utilitzar gots i coberts compostables, és clar!! 

Això és el que va donar de sí el taller d'aprofitament, que podreu veure també en vídeo i escoltar a la Ràdio, perquè ens van venir a gravar. Aquí us deixo l'enllaç del vídeo de Rubi TV:

http://www.rubitv.cat/20130606/4423/rubinet-engega-una-campanya-de-conscienciacio-sobre-el-malbaratament-alimentari#.UbF6rFXYGC8.facebook

I aquest és un altre vídeo del taller que vam fer fa uns mesos de Rubí TV: 

http://www.rubitv.cat/20121121/2984/un-curs-de-cuina-dona-consells-per-aprofitar-millor-el-menjar-abans-de-llencar-lo#.UK3gJ_sg3Jw.facebook

Enllaç a Ràdio Rubí:

http://www.radiorubi.fm/index.php/portada3/item/1055-un-taller-dona-les-claus-per-evitar-llencar-el-menjar

Altres moments del taller:

I si voleu algun taller ja ho sabeu, contacteu-me aquí!