Pa de patata

Aquesta vegada la cosa va de pa. El pa de patata que ja fa unes setmanes que vaig fer però que s'havia quedat desat al calaix. El pa no, més aviat la recepta. Aquí teniu una proposta que us pot ser molt útil per acompanyar una bona xocolata desfeta de diumenge. I més aquest, que va ser plujós de debò! 

Ingredients:

300 ml d'aigua

2 c. de mantega

1 ou

1 patata (si n'hi poseu més millor!)

1 c. de sal

2 c. de sucre

540 g de farina

1 paquest de llevat sec 

Aquest cop, vaig fer l'amassat amb panificadora. Però si no en teniu no passa res! Més paciència a fer anar les mans i llestos. Si ho feu a mà, heu de treballar bé la farina, el llevat, el sucre, la sal i la llet. Després, afegim la patata bullida i aixafada, i seguim amassant. I última hora, no abans, hi afegim la mantega. Si ho fem amb panificadora ho podem tirar tot barrejat. 

Un cop amassat amb la panificadora, després de dues hores, comencem a treballar la massa fora del recipient i sobre el marbre o la fusta.

Formem boles petites, d'uns 80-100 g cada una. 

Col·loquem les boles sobre un paper per anar al forn o silpat i enfornem, uns 20 minuts a 200 ºC. 

Un cop passat aquest temps, els traiem del forn i els deixem refredar. 

Finalment, hi empolsem una mica de sucre llustre.

I ja ens els podem menjar. Bon profit i bon esmorzar!