Tast de vins i formatges a la 163a Fira de la Candelera de Molins de Rei

Aquest dimarts vam ser convidats, el Manel i jo, al tast de vins i formatges organitzat en el marc de la

163a Fira de la Candelera que se celebra a Molins de Rei, com ja diu el títol, des de fa 163 anys. L'estimat company i bloguer de Tot és bo el que l'olla cou, Jordi Beumala, va ser el "culpable" que poguéssim gaudir, en el meu cas per primer cop, d'aquesta gran fira, que el Jordi coneix pam a pam, tal i com ens va demostrar amb la seva detallada explicació sobre què hi passa, a la fira. De fet, ja ens va comentar que els Beumala són una gent amb solera, no només a la fira sinó també al sector del comerç i altres ambients. Hi ha molts Beumala, a Molins! he he he

Però tornem a la fira, que després d'haver vist una mica us recomano i que encara teniu temps de visitar, fins el proper cap de setmana. A més de ser una fira de productes artesans, bestiar, planter i arbres fruiters, maquinària agrícola, productes d'artesania, vins i caves, olis, restauraciió, brocanters i col·leccionisme, entitats esportives, etc.. també s'organitzen tallers paral·lels molt interessants. 

I és precisament d'un d'aquests tallers que us parlaré avui, un taller que no pretenia ser per grans experts, al contrari, un taller obert a tothom i de nivell bàsic en el que hi vam assistir 37 tastadors. Vam poder tastar 7 vins diferents, que déu n'hi dó!

Tast - maridatge de vins i formatges
a càrrec de Javier Foz, enòleg i summiler de Vinalium. L'acte va tenir lloc a la Sala Punt de Comerç del Mercat Municipal de Molins de Rei, al carrer de Rafael Casanova, 30.

a dalt i baix, a l'esquerra, el Mercat Municipal de Molins (Mmm...!), Al costat, a la dreta, Javier Foz i els tastadors, a punt de començar.

Els formatges, que maridaríem amb els vins i que us detallo més avall.

Primer vi

Costers del Sió. 14 º

Costers del Segre blanc, molt aromàtic, aromes de pinys i fruita blanca, color verdós.

Formatge de maridatge: Gruyère curat, llet crua de vaca. Gust suau.

Segon vi

Josep Foraster. 13,5 º

Blanc selecció. 13 ºC. Fermentant en bóta nova de primer ús (com tots els blancs). Olor de torrats

Formatge de maridatge: Formatge de Maó curat. Llet crua de vaca

Tercer vi

Corral de Campanas. 15 º

Vi netre de Toro. Vinya de clima continental. Ull de llebre. Força violaci. Vi jove

Formatge de maridatge: Roncal. Formatge sec i curat. Llet crua d'ovella

Quart vi

Abad Dom Bueno. 13,5 º

Vi negre de 9 mesos de criança. Del Bierzo. Més blavós. 2011. Fruita madura i toc de fumat

Formatge de maridatge: Idiazábal. Gust de fumat.

Cinquè vi

Venta del Puerto. 14,5º

Sirah, ull de llebre. 12 mesos de barrica. Dolç en nas, astringent en boca

Formatge de maridatge: Manxego 100% llet crua d'ovella

Sisè vi, un cava

Ravellat i Vidal

Extra brut. Reserva. 30 mesos de criança. Fermentat i criat en bóta. Color groc palla, cremós.

Formatge de maridatge. Gouda. Gust cremós.

Setè vi, un dolç escumós

La Cacciatora. 5,5 º

Muscat. Vi escumós. Lliga molt amb pastissos de nata i psta de full. 

Formatge de maridatge: Parmiggiano

Després d'aquest tast, una bona volta per la ciutat, ens va fer falta abans de tornar a agafar el cotxe! El que és cert és que vam descobrir una fira molt interessant, gegantina, que de nit semblava adormida però que té moltes sorpreses amagades per als visitants que els propers dies s'hi apropin. El Jordi ens va recomanar, sobretot, el dissabte, on hi ha centenars d'estands oferint producte tot el dia. Si busqueu més informació, ho trobareu aquí:

www.firacandelera.cat

#firacandelera

Gràcies, Jordi!