Pastisset salat d'olives, formatge i mostassa

Aquesta d'avui és una proposta que us pot resoldre un acompanyament, una entrant, o fins i tot, un pa! D'altra banda, té moltes possibilitats ja que, segons convingui, se'n pot variar el farcit. El d'avui és un pastisset salat que ara mateix us explico.

Ingredients:

3 ous

100 g d'olives verdes farcides de pebrot (o altres)

100 g de formatge parmesà ratllat (o granna padano)

2 c. de mostassa a l'antiga

180 g de farina

1 sobre d'impulsor (lllevat químic)

10 cl. de llet

15 cl. d'oli d'oliva

sal i pebre

Abans de començar a preparar el pastisset ja deixarem el forn a punt. El preescalfem a 170 ºC, deixant la reixeta al centre. A continuació, agafem uns motlles petits, els untem amb mantega i després hi empolvorem farina. He de confessar que els motlles van ser la clau de l'existència d'aquest pastís que veieu avui, ja que van ser un regal molt xulo que em van fer la setmana passada, amb repte inclòs, un pastís però salat. Això em va fer rumiar en una nova recepta. Podria ser salada? Ha estat que sí!

Bé, seguim la preparació batent els ous, la llet i la mostassa en un bol, afegint també la sal i el pebre. A continuació, també hi afegim la farina, el llevat, i l'oli a fil. Anem remenant bé.

Quan la massa ja estigui ben homogènia hi incorporem les olives i el formatge ratllat. 

Un cop ho tenim tot ben barrejat aboquem la massa amb un o dos motlles de silicona. En aquest cas, en dos:

Ho posem a coure al forn a 170 ºC durant uns 30 -35 minuts. I ja tindrem els pastissets a punt! És recomanable treure'ls del forn i deixar-los atemperar dins els motlles. Després, els traiem, els tallem a llesques i els disposem sobre un plat o safata. Els podem acompanyar, si volem, amb una mica de maionesa o salsa de tomàquet, i ens els podem menjar freds o calents! I llestos! ... Són bons o no??

Amb aquesta recepta participo al repte de Pastissets.