Lluç amb salsa de vainilla i prunes

Us proposo un plat lleuger i molt, molt aromàtic. Feia temps que tenia ganes de fer servir la vainilla, l'autèntica baina, en un plat salat, i ara fa uns dies se'm va acudir fer-la servir per aquest llucet que us explico ara mateix.

Ingredients:

2 talls de lluç amb pell

2 cebes de Figueres

2 pastanagues

1 baina de vainilla

1 got de vi blanc

prunes seques sense os

pebre negre mòlt

Farina per arrebossar el lluç

Oli d'oliva verge extra gust suau

Comencem el plat tallant les pastanagues i la ceba a la brunoise, i les sofregim amb oli d'oliva. Enfarinem els lluços i els afegim al sofregit, amb el vi blanc.

A continuació, afegim les prunes. També obrim la baina de vainilla i l'afegim. Ho rectifiquem de sal i pebre i ho deixem coure durant 20 minuts.

Finalment, deixem que el plat reposi uns 2-3 minuts i servim.

Bon profit!